桂花甜酒酿

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[明星图集]桂花甜酒酿

 楼层直达
〆﹏以沫°

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举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-07-15 0
桂花甜酒酿


配料：糯米500克 甜酒曲2克 凉开水、桂花、枸杞适量

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

1.糯米提前一晚浸泡入凉水中

2.把水控干后放入铺有干净笼布的笼屉上锅蒸，水开后中火蒸20分钟即可

3.把蒸好的糯米饭放入干净无油的大碗中，倒入适量的凉开水

4.用饭勺翻一下使糯米饭颗粒松散，温度控制在30°-35°左右（就是比手温略低的温度）后将凉开水倒出

5.将甜酒曲均匀的撒在糯米饭上，加两杯凉开水，用饭勺将甜酒曲和糯米饭充分拌均匀

6.把拌好的糯米饭放入用热水烫过干净无油的保鲜盒内压实，用筷子在中间戳一个洞，盖上盖子后放置温暖处

7.放置24-36小时后，看到保鲜盒内的糯米饭完全浮起来，打开盖子倒入一小杯凉开水，使其停止发酵

8.把甜酒酿放入冰箱过夜后就可以吃了



◇◆◇◆◇◆◇◆◇◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇


1.用干净的勺子挖出适量的甜酒酿，放入几枚枸杞，加入适量的凉水上火煮开

2.起锅前散入适量的桂花，盛入碗中就可以吃了，喜欢冷饮的可以放在冰箱冷藏后饮用
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九日霓阳

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-07-15 0
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