风林茄子

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[明星图集]风林茄子

楼层直达
開心┾.潴頭

ZxID:12288958

等级: 上将
赚自己的钱、吃自己的饭。、、

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-08-15 0
菜谱名称  风林茄子
所属菜系  粤菜
所属类型  中厨靓菜

基本特点  请阅

基本材料  肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。

调味料:花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。

制作过程:

1、茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米。

2、烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起。

3、锅内留油,下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成。
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请带图!

   小毅そ

ZxID:3255764

等级: 元老

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-08-15 0
请带图!
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