提起说山东的特产，我相信很多人都会第一个想到煎饼卷大葱。关于煎饼卷大葱还有一个感人的故事呢。传说在沂蒙山下弥河岸边，聪明、漂亮姑娘黄妹子和梁马小伙子情投意合。一个非君不嫁，一个非卿不娶。黄妹子狡黠刁钻、见钱眼开的继母。嫌贫爱富，背地里接受了富贵人家的钱财，答应把黄妹子嫁过去，黄妹子死活不肯。黄母见状设下毒计。让梁马到黄家温习功课，说等梁马考取了功名后再跟黄妹子成亲。黄母说：“书房和文房四宝我都给你准备好了，你看还需要什么吗？”梁马说：“只要有书有笔，其它什么都不需要了。”黄母一听，急忙对家奴们说道：“你们听到没有？他只要纸和笔，其它什么都不需要，真是个有志的好儿郎啊！”这样梁马搬进了书房埋头读起书来。读到中午，不见有人送饭来。到了黄昏，依然没人送饭来。梁马只好走出书房去看。但小院门口守着一个家奴，不许他出去，梁马只好再回房等。直等到月亮西斜，仍不见送饭。梁马恍然大悟，上了黄母的恶当：黄母正是要饿得梁马挺不住让他逃跑，再诬赖偷钱偷物，败坏名声，从而让黄妹子对梁马死心。
黄妹子知道后又急又又气，急中生智，烙了一叠很薄的白饼，将饼切的方方正正，看起来就如同白纸一样，让丫环给梁马送去。在小院门口守门的家奴喝住：“老夫人有令，只许送进纸笔。”丫环答到：“正是送纸。”家奴一看，果然是一扎白纸。就放丫环进了院。梁马接过这些白纸，只闻得一股香味扑鼻而来，定神仔细观察，原来是饼啊！梁马当即吃了个饱。十分佩服黄妹子的机智。靠着“白纸”梁马潜心读书。三天过去了，黄母看梁马依心平气和地读书写文章，更是恼火。恶狠狠的吩咐家奴再饿梁马三天。黄妹子在“笔”字上也打起了主意，大葱剥净剪叶去根就像笔。丫环给梁马送一捆笔去，家奴见是笔，只好放行。梁马吃着“纸”和“笔”温习着功课，身体不但没有瘦弱下去，反而精神日见健旺。三天过去了，黄母听家奴说：梁马不但未跑，而且精力充沛，每天不停的看书。黄母跟本不相信：“难道他喝风吗？”家奴说道：“不是喝风，而是把纸和笔都吃了。”黄母十分疑惑，忙叫家奴带她去看。他们偷偷摸摸地来到书房窗外，戳破窗纸。只见梁马用纸卷着笔大口大口地吃的正香呢。黄母不相信世上有这奇事，忙将梁马唤到正房，详加询问。梁马吃了一回亏当然不把真情相告，反而装得煞有介事的说道：“在下九岁的时候，曾有一位仙师教我点石成金法，我只要把纸笔轻轻一点，就马上变得香喷喷，成为可口的食物。不过仙师也嘱咐我，在没有考得功名之前只能试点一次，等中榜之后方才可以随心所欲。”黄母一听，梁马即有仙人相助，日后必是大富大贵之人。就换了一副面孔，笑嘻嘻地对梁马恳求道：“贤婿啊，到了那时可千万别忘了你岳母啊…”梁马有是好气又是好笑，不无嘲讽地对黄母说道：“当然，到了那时我还要尽力报答您的恩情呢！”黄母听了笑得眼睛快眯成了一条缝。忙叫人退了富人家的亲事，从此将梁马敬如上宾。
梁马果然中了状元，把黄妹子接到了京城，夫妻二人还不断重温着吃“纸”和“笔”的那段生活呢。
这个美满的爱情故事很快传了开来，煎饼卷大葱的吃法也就在民间流传开了。沂蒙山区的煎饼也就越来越有名，那一带的妇女都有一手好手艺，也都个个喜欢吃。但也有一点例外，那就是丈母娘怎么也不肯做煎饼卷大葱给新女婿吃。可见小小一种食品也充分流露了人们对真善美的追求和向往呢。。
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