╰☆╮〖美食美味〗每日竞猜[第232期]╰☆╮

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 楼层直达
旧城旧事旧伤疤

ZxID：12144322

等级: 大元帅
岁月不饶人 @~

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-11-08 0
— 本帖被 TsKs灬青蛙表哥 执行锁定操作(2010-11-08) —






新的一天又来到了
每日美食做菜现在开始

活动规则如下：
本版版主出菜名的内容以及图片
然后各位会员找此菜的名称
回答的速度最快的会员、也就是第一名
将给予50DB做为奖励 第二名30DB
其余会员给予奖励20DB

欢迎各会员的积极参与
你们的积极是我们最大的动力


今日的活动的菜名内容如下：




　　
主料：母鸡1200克 猪肚300克

辅料：火腿50克

调料：小葱15克 姜15克 冰糖15克 各适量

制作工艺

1. 鸡宰杀治净，从脊背开刀，去内脏和鸡嗉，洗净置冷水锅中烧开后取出； 　　

2. 猪肚洗净，放汤锅中煮至四成熟捞出； 　　

3. 将鸡和猪肚一起放在砂锅中加水淹没，用旺火烧开，撇去浮沫； 　　

4. 转用小火炖至鸡六成烂时，放精盐、姜（切片）、冰糖和火腿（切片）继续细炖； 　　

5. 待鸡、肚炖至九成烂时捞出，剔去鸡的硬骨（外皮不要剔破），放在大汤碗的一边，鸡头朝向碗的中心； 　　

6. 另将猪肚切成0.3 厘米宽的条，放在汤碗的另一边，摆成“牡丹花”形状； 　　

7. 中间放火腿片作花蕊； 　　

8. 将原汁倒入盛有鸡、肚的汤碗中，加葱结上笼蒸5 分钟左右取出，拣出葱结即成。

工艺提示

1. 将肚子用醋5 克和明矾搓洗后，用水漂洗干净，放入开水锅里氽一下捞出。用小刀刮去脏物，加盐5 克搓揉去粘液，再用温开水洗净； 　　

2. 炖鸡时不可先放盐，因为蛋白质在酸、碱、盐等条件下发生变性，过早下盐，鸡不易煮烂。



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第一次警告，第二次扣分！、 、
占楼重新编辑者不给予奖励
谢谢大家合作




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法克鱿_

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等级: 大元帅
配偶: 法克鱿.
举报 只看该作者 30楼  发表于: 2010-11-08 0
凤炖牡丹
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α︷ガ〤悸末

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等级：总版主

举报 只看该作者 29楼  发表于: 2010-11-08 0
凤炖牡丹
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　点点

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配偶: 光。
举报 只看该作者 28楼  发表于: 2010-11-08 0
凤炖牡丹
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于少车载电音

ZxID：12527376

等级: 大元帅
于少电音交流群 440192137

举报 只看该作者 27楼  发表于: 2010-11-08 0
凤炖牡丹
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QQ534092191]
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阳湖客

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等级: 元帅
美丽生活，用手创造！

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猪肚鸡汤
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干!是一种美德

ZxID：13333999

等级: 元帅
无聊上线无聊下线

举报 只看该作者 25楼  发表于: 2010-11-08 0
凤炖牡丹
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神

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等级: 中将
配偶: 宅女也有春天


举报 只看该作者 24楼  发表于: 2010-11-08 0
凤炖牡丹
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　　　金典そ

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举报 只看该作者 23楼  发表于: 2010-11-08 0
凤炖牡丹
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❀.爱比馒头香
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窝头就咸菜

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配偶: い花草帽う
只要我们还有心

举报 只看该作者 22楼  发表于: 2010-11-08 0
凤炖牡丹
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浮夸先森oc丶

ZxID：15991

等级: 大元帅
若你喜欢怪人，其实我很美。

举报 只看该作者 21楼  发表于: 2010-11-08 0
凤炖牡丹
 
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wyuagn

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我擦！离我远点。。我突突死你
举报 只看该作者 20楼  发表于: 2010-11-08 0
凤炖牡丹
抄袭楼上。。。
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ゝ　　　Dren

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 这一秒、好熟悉的味道

举报 只看该作者 19楼  发表于: 2010-11-08 0
凤炖牡丹
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不佞小弟

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我爱的她不爱我

举报 只看该作者 18楼  发表于: 2010-11-08 0
凤炖牡丹
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猴岛就是一口井，口渴的时候跳下去，结果发现上不去了.

仅以此，送给一些太沉迷的朋友，不要太看重权利，而忘记了友谊.


                                              ❤不佞2013
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淡情丶yEs

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凤炖牡丹
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飙灬

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配偶: ██丨████
一直被模仿，从未被超越

举报 只看该作者 16楼  发表于: 2010-11-08 0
凤炖牡丹
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⒈支狗尾草ゞ

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配偶: ★基情四射★
对单身MM我始终争取，对有夫之妇我从未放弃，对未成年少女我注意发掘！

举报 只看该作者 15楼  发表于: 2010-11-08 0
凤炖牡丹
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NB-QQ360

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举报 只看该作者 14楼  发表于: 2010-11-08 0
凤炖牡丹
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◇◆浅、夏忆

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免费赠送DB  要的PM
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凤炖牡丹
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″春寒易凉薄°

ZxID：12783418

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配偶: 只求莞尔一笑っ
　　　　　　　　　　　因为爱情〃 އއވޓ♥　　　　　　　　　　

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凤炖牡丹
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- 　　　　    那些个苍白无力的解释。
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