3月16日╰☆╮〖美食美味〗每日竞猜╰☆╮[第354期]

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3月16日╰☆╮〖美食美味〗每日竞猜╰☆╮[第354期]

楼层直达
   小毅そ

ZxID:3255764

等级: 元老

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2011-03-16 0
— 本帖被 吕小毅丶 执行锁定操作(2011-03-16) —







新的一年新的心情
每日美食做菜现在开始


活动规则如下:
本版版主出菜名的内容以及图片
然后各位会员找此菜的名称
回答的速度最快的会员、也就是第一名
将给予50DB做为奖励 第二名30DB
其余会员给予奖励20DB


欢迎各会员的积极参与
你们的积极是我们最大的动力


今日的活动的菜名内容如下:




原料:

A法式塔皮面团:

软化黄油90克、低筋面粉(过筛后冷藏备用)180克、糖粉50克、盐2克、鸡蛋黄1个;

B焦糖杏仁层:

黄油50克、鲜奶油50克、麦芽糖25克、蜂蜜25克、白砂糖50克、杏仁碎、花生碎(或者开心果等)80克。

做法:

A法式塔皮面团:

1、黄油软化后分2-3次加入糖粉打匀,然后加入盐、蛋黄搅打蓬松,放入冷藏过的低筋面粉,用橡皮铲子和成面团,放入冰箱冷藏30分钟;

2、取出冷藏后的面团,两面都垫上一层保鲜膜,擀成薄片,大小正好能放在烤盘中间即可,然后叉出小孔,放入已经预热到180度的烤箱中,用上下火烘烤15分钟,直到面团微微焦黄后取出。

B焦糖杏仁层:

1、小锅中放入黄油块、白砂糖、鲜奶油、麦芽糖和蜂蜜,用大火加热至沸腾;

2、加热至115度左右能看到锅壁周围有一层黄油和奶油的液体,此时关火放入杏仁碎、花生碎立即搅拌均匀,如果室内温度较低液体微微凝固,可以用小火加热,直到搅拌均匀即可;

3、趁热将焦糖杏仁淋在烤好的塔皮上,此时需要注意:塔皮的周围留出大约1厘米的边缘不要淋,因为烘烤后焦糖杏仁会流动,如果铺的过加热后焦糖液容易流到底层;

4、放入烤箱中,160度烘烤20分钟,杏仁酥表面不粘手即可。






















PS:无意义回复者一律删除
发现一个ID回复多次的
第一次警告,第二次扣分!、 、
占楼重新编辑者不给予奖励
谢谢大家合作




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辛苦

艹小菊花网一的

ZxID:13761713

等级: 大元帅
举报 只看该作者 14楼  发表于: 2011-03-16 0
焦糖杏仁酥
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   故园情。

ZxID:13728535

等级: 禁止发言

举报 只看该作者 13楼  发表于: 2011-03-16 0
焦糖杏仁酥
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忠信

ZxID:13970226

等级: 禁止发言

举报 只看该作者 12楼  发表于: 2011-03-16 0
焦糖杏仁酥
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@深情不及久伴

ZxID:10470282

等级: 贵宾
夏天的爱情。

举报 只看该作者 11楼  发表于: 2011-03-16 0
焦糖杏仁酥
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KaliLinux

ZxID:11085956

等级: 贵宾

举报 只看该作者 10楼  发表于: 2011-03-16 0
焦糖杏仁酥
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腾讯摧毁人生。

ZxID:13974516

等级: 禁止发言

举报 只看该作者 9楼  发表于: 2011-03-16 0
焦糖杏仁酥
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农夫、山泉

ZxID:11256125

等级: 贵宾
楼主是美国来吧,回你的美国去吧!中国太危险了。

举报 只看该作者 8楼  发表于: 2011-03-16 0
焦糖杏仁酥
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谢谢支持时尚版 欢迎您再来参加活动

ZxID:13107794

等级: 大将
你 们 只 能 是 个 基 佬

举报 只看该作者 7楼  发表于: 2011-03-16 0
焦糖杏仁酥
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谢谢支持时尚版 欢迎您再来参加活动




山峰上的鱼儿

ZxID:13424267

等级: 贵宾

举报 只看该作者 6楼  发表于: 2011-03-16 0
焦糖杏仁酥
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谢谢支持时尚版 欢迎您再来参加活动

丿MOON

ZxID:12707667

等级: 大将

举报 只看该作者 5楼  发表于: 2011-03-16 0
焦糖杏仁酥
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谢谢支持时尚版 欢迎您再来参加活动

十年″

ZxID:13744406

等级: 元帅
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇「得不到的并不可怕」「守不住的才是笑话」◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇

举报 只看该作者 4楼  发表于: 2011-03-16 0
焦糖杏仁酥
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谢谢支持时尚版 欢迎您再来参加活动

丨|丨

ZxID:13626842

等级: 一代君主

举报 只看该作者 地板   发表于: 2011-03-16 0
焦糖杏仁酥
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谢谢支持时尚版 欢迎您再来参加活动

蛇Sir的鞋子

ZxID:13887027

等级: 禁止发言

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2011-03-16 0
焦糖杏仁酥
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谢谢支持时尚版 欢迎您再来参加活动

   米朵そ

ZxID:11962637

等级: 元老

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2011-03-16 0
— (〖香烟〗) 第一名 (2011-03-16 12:17) —
焦糖杏仁酥
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谢谢支持时尚版 欢迎您再来参加活动

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