3月16日╰☆╮〖美食美味〗每日竞猜╰☆╮[第354期]

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3月16日╰☆╮〖美食美味〗每日竞猜╰☆╮[第354期]

 楼层直达
　　　小毅そ

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等级: 元老
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举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2011-03-16 0
— 本帖被 吕小毅丶 执行锁定操作(2011-03-16) —







新的一年新的心情
每日美食做菜现在开始

活动规则如下：
本版版主出菜名的内容以及图片
然后各位会员找此菜的名称
回答的速度最快的会员、也就是第一名
将给予50DB做为奖励 第二名30DB
其余会员给予奖励20DB

欢迎各会员的积极参与
你们的积极是我们最大的动力


今日的活动的菜名内容如下：




原料：

A法式塔皮面团：

软化黄油90克、低筋面粉（过筛后冷藏备用）180克、糖粉50克、盐2克、鸡蛋黄1个；

B焦糖杏仁层：

黄油50克、鲜奶油50克、麦芽糖25克、蜂蜜25克、白砂糖50克、杏仁碎、花生碎（或者开心果等）80克。

做法：

A法式塔皮面团：

1、黄油软化后分2-3次加入糖粉打匀，然后加入盐、蛋黄搅打蓬松，放入冷藏过的低筋面粉，用橡皮铲子和成面团，放入冰箱冷藏30分钟；

2、取出冷藏后的面团，两面都垫上一层保鲜膜，擀成薄片，大小正好能放在烤盘中间即可，然后叉出小孔，放入已经预热到180度的烤箱中，用上下火烘烤15分钟，直到面团微微焦黄后取出。

B焦糖杏仁层：

1、小锅中放入黄油块、白砂糖、鲜奶油、麦芽糖和蜂蜜，用大火加热至沸腾；

2、加热至115度左右能看到锅壁周围有一层黄油和奶油的液体，此时关火放入杏仁碎、花生碎立即搅拌均匀，如果室内温度较低液体微微凝固，可以用小火加热，直到搅拌均匀即可；

3、趁热将焦糖杏仁淋在烤好的塔皮上，此时需要注意：塔皮的周围留出大约1厘米的边缘不要淋，因为烘烤后焦糖杏仁会流动，如果铺的过加热后焦糖液容易流到底层；

4、放入烤箱中，160度烘烤20分钟，杏仁酥表面不粘手即可。






















PS：无意义回复者一律删除
发现一个ID回复多次的
第一次警告，第二次扣分！、 、
占楼重新编辑者不给予奖励
谢谢大家合作



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辛苦
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艹小菊花网一的

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焦糖杏仁酥
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　　　故园情。

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举报 只看该作者 13楼  发表于: 2011-03-16 0
焦糖杏仁酥
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忠信

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焦糖杏仁酥
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@深情不及久伴

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配偶: 思念是种痛丶
夏天的爱情。

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焦糖杏仁酥
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KaliLinux

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举报 只看该作者 10楼  发表于: 2011-03-16 0
焦糖杏仁酥
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腾讯摧毁人生。

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举报 只看该作者 9楼  发表于: 2011-03-16 0
焦糖杏仁酥
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农夫、山泉

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配偶: 敏、好久不见
楼主是美国来吧，回你的美国去吧！中国太危险了。

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焦糖杏仁酥
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银

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你 们 只 能 是 个 基 佬

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焦糖杏仁酥
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山峰上的鱼儿

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举报 只看该作者 6楼  发表于: 2011-03-16 0
焦糖杏仁酥
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丿MOON

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举报 只看该作者 5楼  发表于: 2011-03-16 0
焦糖杏仁酥
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十年″

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◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇「得不到的并不可怕」「守不住的才是笑话」◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇

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焦糖杏仁酥
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丨|丨

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举报 只看该作者 地板   发表于: 2011-03-16 0
焦糖杏仁酥
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蛇Sir的鞋子

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举报 只看该作者 板凳   发表于: 2011-03-16 0
焦糖杏仁酥
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　　　米朵そ

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2011-03-16 0
— (〖香烟〗) 第一名 (2011-03-16 12:17) —
焦糖杏仁酥
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