4月9日╰☆╮〖美食美味〗每日竞猜╰☆╮[第376期]

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4月9日╰☆╮〖美食美味〗每日竞猜╰☆╮[第376期]

 楼层直达
　　　米朵そ

ZxID：11962637

等级: 元老
配偶: 被人所遗忘
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2011-04-09 0
— 本帖被 吕小毅丶 执行锁定操作(2011-04-09) —






新的一年新的心情
每日美食做菜现在开始

活动规则如下：
本版版主出菜名的内容以及图片
然后各位会员找此菜的名称
回答的速度最快的会员、也就是第一名
将给予50DB做为奖励 第二名30DB
其余会员给予奖励20DB

欢迎各会员的积极参与
你们的积极是我们最大的动力


今日的活动的菜名内容如下：




原料：

绿豆淀粉、清水、蒜苗、葱、干红椒、色拉油、盐、糖、鸡精、芝麻酱、油泼辣椒、蒜粒、芥末油、花椒油、酱油、醋、剁椒。


做法：

1、绿豆淀粉1碗配水4碗，比例1：4。取一锅，将淀粉放入并倒入凉水，搅化。其颜色是奶白色的；

2、文火上锅，开始煮，边煮边搅，一定要小火，并且顺时针从底下用木铲搅。这是要观察锅里的淀粉糊发生的变化，开始很白，渐渐变淡，忽然就变得透明，说明已经好了。这是，锅里的淀粉糊会冒着小泡泡。有一个办法可以直接试出淀粉糊已经好了：将木铲立在淀粉糊中间，它可以立住不到（坚持几秒钟），就说明已经煮好了；

3、将煮好的淀粉糊倒进准备好的容器，自然晾凉，待其凝固后，扣出。凉粉的就已经做好了；

4、先将凉粉切块备用。将葱和蒜苗洗净切成小节，干红椒去籽；

5、热锅倒入色拉油，先炝炒蒜苗葱和红椒，出香味后，放入凉粉块。将火关小，不要急着翻炒，最好是将凉粉的几面都烙一烙，再翻炒，这样炒出的凉粉香；


6、放入一点盐和酱油，继续翻炒。要炒到锅里焦香四溢，有那种焦巴巴最好，这样，凉粉也就炒好了；

7、调料汁，最重要的一项内容是芝麻酱，将芝麻酱舀出，再放进醋和少许酱油，这样不停地搅动直到芝麻酱化开，不要用水化芝麻酱，那样就太稀了；

8、将芝麻酱和醋酱油融合在一起时，没有凝固的疙瘩，再放进盐、糖、鸡精、蒜粒、油泼辣椒、滴入一点花椒油和芥末油，搅匀。将炒凉粉舀出后将这料汁浇入，在撒一点蒜苗粒，如果觉得不辣可以在放一点剁椒，吃之前拌匀，即可。






























PS：无意义回复者一律删除
发现一个ID回复多次的
第一次警告，第二次扣分！、 、
占楼重新编辑者不给予奖励
谢谢大家合作



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辛苦
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τ . 舒克︵り

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2011-04-09 0
炒凉粉
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゛Ｓea，红颜

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强烈的紫外线灼伤了我的心、

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2011-04-09 0
炒凉粉
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偷鸡摸狗。

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等级: 大元帅
微笑感染嘴角的苦涩。

举报 只看该作者 地板   发表于: 2011-04-09 0
炒凉粉
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蛇Sir的鞋子

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举报 只看该作者 4楼  发表于: 2011-04-09 0
炒凉粉
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@深情不及久伴

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等级: 贵宾
配偶: 思念是种痛丶
夏天的爱情。

举报 只看该作者 5楼  发表于: 2011-04-09 0
炒凉粉
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冬天的雪人°

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等级: 元老
配偶: 从未出现°
以后都没什么空闲的时间了,再见了。

举报 只看该作者 6楼  发表于: 2011-04-09 0
炒凉粉
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冬天中的雪人。 冷漠的付出。    热情的回报。




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秋枫青冢

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举报 只看该作者 7楼  发表于: 2011-04-09 0
炒凉粉
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十年″

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◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇「得不到的并不可怕」「守不住的才是笑话」◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇

举报 只看该作者 8楼  发表于: 2011-04-09 0
炒凉粉
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山峰上的鱼儿

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举报 只看该作者 9楼  发表于: 2011-04-09 0
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7°Allure

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微笑只是一种表情,与快乐无关.

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蒽！地球离了谁也转 ** 学会说再也不见！
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〆苏°沫言

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┌.舍 不 得 ， 却 无 可 奈 何 。

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灬丿丶思域

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　　　馅饼そ

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每一天重复着。一天一天忙碌着。

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小毅拌黄瓜
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M1n9°

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莫小越

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Te Amo. 越
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滚

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1345459713         『小威無奈』   126327 ..

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丨|丨

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　　梦随风．

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自从患了神经病以后。人都精神了很多

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