辣椒炒肉

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[明星图集]辣椒炒肉

楼层直达
  季堇|▍

ZxID:13838637

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举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2011-06-28 0
菜系及功效:湘菜
口味:微辣      工艺:生炒

辣椒炒肉的制作材料:
主料:去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只
调料:盐,味精,酱油,香油等



教您辣椒炒肉怎么做,如何做辣椒炒肉才好吃
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。
  
2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。

3、重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉,依个人口味加入适量盐、味精,拌入少许香油,搅匀即可。


辣椒炒肉的制作要诀:
关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透,所以最后一道工序最为重要。

提示:依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可。

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