奇怪的组合——“西兰花”炒“鸡块”

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[明星图集]奇怪的组合——“西兰花”炒“鸡块”

楼层直达
金 刚″

ZxID:3739


举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2011-09-06 0
西兰花炒鸡块

西兰花具有抗癌作用,并且能预防糖尿病,补充维生素K,鸡肉含有丰富的蛋白质,这道菜荤素搭配,能起到互补作用,更好的吸收营养。
菜系:中菜
菜式类别:主菜
取材:鸡 | 蔬菜
烹饪方法:炒
材料及份量:
鸡250克、西兰花1个(小型)、香菇若干
调味料:
姜末、蒜末、料酒、蚝油、淀粉
制法:
1将鸡肉切块,用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟;
2香菇泡发洗净,去除根蒂,切成小块;
3西花兰洗净后撕小朵,在开水里焯一下,变色后捞出过冷水,沥干备用;
4油稍热后,放入姜末和蒜末;
5将腌好的鸡肉块倒入锅内,稍稍变色后放一点蚝油,继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄,然后盛出;
6把切好的香菇放入锅内,煸出香味后,倒入一勺蒸鱼豉油,继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出;不加蒸鱼豉鱼也可以,只是味道会逊色一些。
7然后将炒好的鸡肉倒入,再放入焯好的西兰花,翻炒均匀;
8最后倒入2勺蚝油,如果没有加蒸鱼豉鱼,再用一点点盐调味,翻炒均匀后出锅。
本帖de评分: 1 条评分 DB +10
DB+10 2011-09-06

优秀文章

   小毅そ

ZxID:3255764

等级: 元老

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2011-09-06 0
很可口
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