煲汤的秘密

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[明星图集]煲汤的秘密

 楼层直达
淘汰、

ZxID：15540979

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举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2011-09-26 0
1、煲汤时间越长，汤越有营养？非也，长时间加热会破坏维生素。
2、煲汤时，先大火，再中火、最后小火。
3、小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能加水。
4、鱼汤煲1小时左右，鸡汤、排骨汤煲3小时足矣。
5、忌过早放盐，早放盐会使肉中的蛋白质不易溶解。
本帖de评分： 共 1 条评分 ＤＢ +8
ＤＢ+8 2011-09-27

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　　　小毅そ

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2011-09-27 0
谢谢分享。
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