年轻10岁:精细时代勿忘粗粮

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年轻10岁:精细时代勿忘粗粮

楼层直达
Guest33

ZxID:14135997

等级: 元老

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2011-11-17 0
 





[导读]粗粮有着非常丰富的营养,但是对于粗粮,我们既不能多吃也不能少吃。那么,吃多少才是适合的、健康的呢?今天,小编就来为各位美女一一揭晓。




粗粮,这个名词对于我们来说都相当的熟悉。但是,又有多少人能够准确地说出粗粮具体是什么呢?其实,粗粮就是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等的食物。



粗粮有什么营养呢?

首先,粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。其次,它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度。最后,它还会增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
另外,医学研究还表明,纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮,我们既要多吃,又不宜吃多,因为过食粗粮也有坏处。


怎么吃粗粮对OL们最健康?

粗粮有这么多,我们要吃什么粗粮,怎么吃才最健康呢?下面,就为大家来解惑。


正确吃粗粮的三个方法

1.吃粗粮及时多喝水
粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾,才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素,就要多喝1倍水。

2.循序渐进吃粗粮
突然增加或减少粗粮的进食量,会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说,为了帮助肠道适应,增加粗粮的进食量时,应该循序渐进,不可操之过急。

3.搭配荤菜吃粗粮
当我们每天制作食物时,除了顾及口味嗜好,还应该考虑荤素搭配,平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30~60克为宜,但也应根据个人情况适当调整。





美味粗粮,让你享受又保健

粗粮,顾名思义,就是比较粗糙的粮食。粗粮的粗糙最明显的地方便是它的口感。这就是为什么人们喜欢细粮的原因之一了。口感不好的话,就算它再有营养,也不会喜欢吃的。那么,如何讲究烹调方法,改善粗杂粮的口感,作出好吃的粗杂粮,从而既有营养保健,又不亏待胃口呢?

有三个基本原则:一是和细粮搭配食用;二是粗粮细作;三是买或做地方风味食品来吃。

下面为各位美女介绍几款美味的粗粮:



田园风味三明治

材料:方包片、土豆片、红薯片、南瓜片、白菜叶儿、红萝卜片。

做法:将土豆片、红薯片、南瓜片、白菜叶儿、红萝卜片等在水中焯熟,用面包片夹上,撒上少许盐花,放至微波炉里烤熟即可。

小贴士:依据各自喜好夹材料,一次夹三四样即可,嗜辣的,可用椒盐代替盐;若太素,可配香肠或火腿片。


营养玉米面糊糊

材料:玉米面、冬瓜粒、花生米、瘦肉粒、红薯粒、鸡蛋、葱花。

做法:玉米面兑入凉水(倒水要从碗的中心往里倒)搅开至没有疙瘩,再倒入烧开水的锅里,把冬瓜粒、花生米(把整颗的花生米切碎些)、瘦肉粒、红薯粒放进去,撒上盐花,小火煮10~15分钟,再打一个荷包蛋或者把鸡蛋打散成蛋花,端至锅前撒一点儿葱花。

小贴士:黄豆洗净、炒至九成熟,倒进煮好的糊糊里焖一会,可增香;除上述材料外,还可自由搭配,放些土豆、南瓜、红萝卜、猪肝、猪等,不过品种不要过杂;可拌些榨菜、咸菜等佐餐。


玉米糕

材料:新玉米面450克,红糖200克,食用碱4克,熟猪油15克,发酵面50克。

做法:把发酵和玉米面掺适量清水合成团后发酵,发酵好之后加上述其他原料揉均匀,然后用湿布盖好,饧一小时。再反复揉已饧好的面团,整块投入蒸锅铺平,用旺火蒸25分钟左右。出笼略凉后刀切为块或菱状即可随意食用。

小贴士:若在玉米粉中稍加点白面粉,做出的效果更好哦!
 
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DB+12 2011-11-17

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   小毅そ

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等级: 元老

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2011-11-17 0
谢谢分享!
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