轻松掌握牛扒鲜嫩度的创意做法--盐焗黑椒牛扒

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[明星图集]轻松掌握牛扒鲜嫩度的创意做法--盐焗黑椒牛扒

 楼层直达
空岚歌°

ZxID：9931

等级: 元老
好久没来，不会玩了。

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2011-11-22 0


    呵呵，说完试用心得，我们来做一道戏戏自己拍拍脑袋想出来的牛扒的最具个人风格的创意做法，你一定没试过的用“盐焗”的方法做的牛扒，可以自由地掌握牛扒的鲜嫩度，相当值得试试并发扬光大。


原料：牛扒（黄瓜条）两块、海盐300克、红葱两个、黄油10克。

调料：味好美研磨白胡椒、味好美研磨黑胡椒、盐2克、红酒1小匙、生抽5ML、花椒适量。

做法：
1、解冻牛扒，用清水浸泡10分钟，去去冰腥。
2、牛扒切成大2NM大小正方型块，加入所有配料腌制30分钟。
3、锅里倒入海盐和花椒，用中小火慢慢炒热，直到把手放在上面感觉到热度。
4、取一张锡纸，底下垫入红葱丁，倒入腌制好的牛扒丁，上面研磨黑椒粉，锡纸封口备用。
5、取一个砂锅，倒一半炒好的海盐，把锡纸包放在盐上面，加盖焖2分钟，继续把剩下的海盐用大火炒至更热，2分钟后，倒入锡纸包上面，加盖再焖十分钟。
本帖de评分： 共 1 条评分 ＤＢ +8
ＤＢ+8 2011-11-22

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有没有这样一个人，无论多么的想念，都不曾再见过面。
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　 鲜花[6]　 鸡蛋[3]
不朽

ZxID：5043266

等级: 禁止发言
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2011-11-22 0
黑椒是麻辣吧

貌似我不太喜欢
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　　　小毅そ

ZxID：3255764

等级: 元老
配偶: 　　物是人非゛
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2011-11-22 0
很好吃吧。

际遇之神

 奖励

追寻春哥的脚步，可无限复活，能力值3ＤＢ
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864372395

ZxID：2969321

等级: 少将
举报 只看该作者 地板   发表于: 2011-11-22 0
怎么做啊 说清楚啊
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带把枪来我梦里

ZxID：16006496

等级: 元老
　　　　　　　　　　　　　　大嫖客　　　　　

举报 只看该作者 4楼  发表于: 2011-11-22 0
亲爱的 你做给我吃啦
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