1月9日╰☆╮〖美食美味〗每日竞猜╰☆╮[第634期]

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[生肖星相]1月9日╰☆╮〖美食美味〗每日竞猜╰☆╮[第634期]

 楼层直达
　　物是人非゛

ZxID：15810898

等级: 元老
配偶: 　　　小毅そ
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2012-01-08 0
— 本帖被 　　物是人非゛ 执行锁定操作(2012-01-09) —









新的一年新的心情
每日美食做菜现在开始

活动规则如下：
本版版主出菜名的内容以及图片
然后各位会员找此菜的名称
回答的速度最快的会员、也就是第一名
将给予50DB做为奖励 第二名30DB
其余会员给予奖励20DB

欢迎各会员的积极参与
你们的积极是我们最大的动力


今日的活动的菜名内容如下：


原料：1、准备卤水材料：老卤水、花椒1勺、茴香籽2勺、八角2颗、干红辣椒6根、桂皮1根、香叶七八片、砂仁六七颗、冰糖1勺。
除了利用老卤，每次卤都会添加新的香料，卤完再将香料们过滤，最后一步会说明。香料的用量我都是随手抓，没特别计算。2、准备待卤的材料：五花肉切大块、焯水后冲洗沥去多余水分、鸡蛋煮熟剥壳备用。
卤肉一定用五花肉，肥瘦相间，卤好才味正。跟牛肉一样，卤之前先焯水以去除血水。可以整块卤，也可以切成若干块，我习惯后者，感觉更容易进味。3、藕。
做法：1、锅子洗净，擦干，倒入所有香料（除冰糖）。
2、加入老卤水和适量清水，大火烧开。加入的水量根据需要卤煮的材料多少而定，确保卤水能将所有材料全部浸泡就行。
3、加入冰糖和3勺老抽，转小火继续煮两三分钟。4、藕洗净去皮。
我妈卤藕只将藕表皮擦洗干净，不去皮，藕卤后的皮别有一番滋味。5、将藕、五花肉放入炖锅中。
6、倒入步骤3中准备好的卤水。煮开后转小火继续煮2小时左右。7、鸡蛋较容易进味，可以晚一点下。
8、卤至进味。老抽、老卤都有咸度，把握不好咸度的话，盐可以在后期适量添加。卤好后，先别急于出锅，关火，浸泡一夜。第二天再吃更好味。
9、将卤好的食材捞出，将卤水过滤。过滤出的香料们就不要了，再将卤水烧开，装入保鲜盒，自然冷却后盖上盖儿放入冰箱保存。









PS：无意义回复者一律删除
发现一个ID回复多次的
第一次警告，第二次扣分！、 、
占楼重新编辑者不给予奖励
谢谢大家支持生活时尚版










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ＤＢ+100 2012-01-10

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蔷微儿

ZxID：17333333

等级: 大校
配偶: 尐四丶only
当别人开始说你是疯子的时候，你离成功就不远了。

举报 只看该作者 44楼  发表于: 2012-01-09 0
卤藕卤肉卤鸡蛋

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埋葬冬天的秘密

ZxID：13628951

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举报 只看该作者 43楼  发表于: 2012-01-09 0
卤藕卤肉卤鸡蛋

真不敢复制啊
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简生-　 Triste

ZxID：15975606

等级: 中将
举报 只看该作者 42楼  发表于: 2012-01-09 0
卤藕卤肉卤鸡蛋 /
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用勺子吃西瓜

ZxID：15614705

等级: 中尉
能理解，不原谅。

举报 只看该作者 41楼  发表于: 2012-01-09 0
卤藕卤肉卤鸡蛋

际遇之神

 惩罚

破财免灾，用勺子吃西瓜被人打劫，损失ＤＢ10
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桃子乖乖゛

ZxID：16077860

等级: 元老
举报 只看该作者 40楼  发表于: 2012-01-09 0
卤藕卤肉卤鸡蛋
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橙光orange　

ZxID：16151605

等级: 中校
举报 只看该作者 39楼  发表于: 2012-01-09 0
卤藕卤肉卤鸡蛋
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　　　黎明ζ

ZxID：17323428

等级: 少将
低调做人 高调做事
举报 只看该作者 38楼  发表于: 2012-01-09 0
卤藕卤肉卤鸡蛋
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Y与S-

ZxID：14506775

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举报 只看该作者 37楼  发表于: 2012-01-09 0
卤藕卤肉卤鸡蛋

际遇之神

 奖励

发现、检举斑竹工作时间泡MM，管理给予5ＤＢ
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花花亚美碟

ZxID：15281776

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举报 只看该作者 36楼  发表于: 2012-01-09 0
卤藕卤肉卤鸡蛋

际遇之神

 奖励

花花亚美碟打麻将胡了个对对发,进帐 5ＤＢ
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苏洛〃

ZxID：17271235

等级: 上将
举报 只看该作者 35楼  发表于: 2012-01-09 0
卤藕卤肉卤鸡蛋
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苏特特

ZxID：16408973

等级: 中将
举报 只看该作者 34楼  发表于: 2012-01-09 0
卤藕卤肉卤鸡蛋
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十年″

ZxID：13744406

等级: 元帅
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇「得不到的并不可怕」「守不住的才是笑话」◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇

举报 只看该作者 33楼  发表于: 2012-01-09 0
卤藕卤肉卤鸡蛋
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科谛Moses

ZxID：5216

等级: 元老
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

举报 只看该作者 32楼  发表于: 2012-01-09 0
卤藕卤肉卤鸡蛋
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　　　　　　Me

ZxID：16431772

等级: 大元帅
举报 只看该作者 31楼  发表于: 2012-01-09 0
卤藕卤肉卤鸡蛋
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寂寞灬神仙

ZxID：16622452

等级: 大将
川2 的朋友短消息！
举报 只看该作者 30楼  发表于: 2012-01-09 0
卤藕卤肉卤鸡蛋
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　Ghost

ZxID：15217952

等级: 元老
举报 只看该作者 29楼  发表于: 2012-01-09 0
卤藕卤肉卤鸡蛋
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本能关注

ZxID：14835173

等级: 大将
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
举报 只看该作者 28楼  发表于: 2012-01-09 0
卤藕卤肉卤鸡蛋
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　　　　　橙m.

ZxID：15566603

等级: 贵宾
配偶: 　　　　　哲g.
乘坐最后一班车,　　　　　　　　　　　　　去见最爱自己的人。　　　　　　　　　

举报 只看该作者 27楼  发表于: 2012-01-09 0
卤藕卤肉卤鸡蛋
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　如果爱不曾来过，

　如果梦不曾碎过，

　如果心不曾疼过，
－－－－－－－－－－
　　　  
　　　那么我，

是否还是你认识的我？
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改个鸡儿

ZxID：13458857

等级: 上将
...

举报 只看该作者 26楼  发表于: 2012-01-09 0
卤藕卤肉卤鸡蛋
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