元旦假期，约了几个朋友吃饭，朋友带来了他的朋友，暂称这人为M，M曾在某知名火腿肠企业工作，看到有圈内人，大家就都想打听点行业内幕，于是话题便围绕某牌子的火腿肠及食品卫生展开了，以下是几个爆料，拿出来与大家分享：
关于生产日期。千万不要迷信火腿肠肠体上的日期，很多人去超市选择时，都会先看一下有无过期，其实这根本没有用，M说他以前每天干的活就是给过期退回的火腿肠重新贴日期，在火腿肠肠体的日期最好改，将原来的擦掉，打上新日期，这经过二次修改的日期，拿水一般是能擦掉的，或者一擦就晕色，这种百分之百是经过修改的。相对来说，包装缝处的日期难改一些，但也并不是不能改，比如方便面，就可将写有日期的那一段截取，重新密封改日期。对大多数商品来说，都会规定若商品日期能涂抹晕色，就要以十倍的价钱来赔偿，有些知道内幕的人，会故意找这样的商品来要求赔偿。
关于大超市。可能很多像我一样的人会觉得越是大的超市，商品流通快，质量也更有保障，这其实是个误解。很多小商店因为客流小，东西本来不好卖，所以一般不会被做手脚，越是大超市，越是人们信赖的超市，才是这些过期商品的主要聚居地，放在这里，东西卖的快，过期商品的销路有保障。所以不要迷信大超市的东西。
关于吃与不吃。在中国，食品安全是一个永不过时的话题，隔一段时间就会爆出某某知名品牌有这样那样的问题，其实没有被爆绝非等于安全，只能说那些被曝光的运气不佳罢了。中国人吃含有各种毒物的食品已是司空见惯，若细较什么东西能吃什么不能吃，那你恐怕只能饿死了，与其饿死，我还不如乐颠颠去吃，起码还过了嘴瘾，只要不被知道不被看到。一朋友自从看到某知名红糖厂的工人脱了鞋就在大堆红糖上踩来踩去后，再也不吃红糖了了。像这样被事实恶心到吃不下了，那没办法。但你若去考察任一食品的加工过程，估计都会再也吃不下。所以，内幕知道多了也不好，做一个中国人，被蒙在鼓里傻吃傻喝最契合现实。
还有，被问到什么牌纸的火腿肠好，M说他赶脚……（此处省略N个字，俺不想来做广告，那火腿肠厂家还木给俺广告费呢，不过总之，不是某超大牌子）。
