美国游戏杂志《Game Informer》透露了《刺客信条3》的首批游戏性细节：
本作剧情设定在1753年至1783年间，场景发生在纽约和波士顿，主角是一位半英国人、半美国原住民。新主角名叫Connor，父亲是英国人，母亲是美国原住民。在《刺客信条3》的开局阶段，玩家将体验Conner的童年，当时他由莫霍克族(原住纽约州的印第安人)抚养长大。
在英国殖民者进攻并烧毁了Conner的村庄后，他最终走上一条对抗暴政(和圣殿骑士)的道路。本作的故事仍然以刺客组织与圣殿骑士的斗争为主线。
本作采用了更新的游戏引擎，可以同屏显示千人规模的大型战斗(前作的上限是100人)。并且采用了一个全新的动画系统(全新，与前作无任何关系)以及一个真实的表情系统，还加入了新的场景动作设计(上窜下跳什么的)，主角可以爬树和攀崖。
本作按照传统，主角会在游戏过程中遇到很多著名的历史人物，比如乔治·华盛顿、本杰明·富兰克林和查尔斯·李。与华盛顿的互动是本作中的核心关系之一。富兰克林的作用跟达芬奇类似(为主角提供发明和装备什么的)。至于查尔斯·李在游戏中扮演的角色还不得而知。
育碧说：“最重要的一点，就是并非所有英国殖民者都是邪恶的敌人。本作的重点不在历史建筑了，而是在历史事件上。比如：玩家会经历“纽约大火”事件;拜访福吉谷(Valley Forge，美国宾夕法尼亚州切斯特郡一国家公园，是美国的革命圣地。1777-1778年为华盛顿军队冬季驻军总部)。玩家拜访这些地点的时间正在它们发生重要作用的时期。希望玩家能检验到它们给今天带来的重大影响。这就是我们的目标。”
基于显而易见的原因，法国人和美国原住民也会出现在游戏中。
本作出现在的Frontier场景，比前作《兄弟会》的整个地图还要大1.5倍。这个场景并非像《刺客信条1》那样空荡，而是包含了本作所有任务和游戏性内容的3分之1。
玩家可以狩猎动物当作资源，而且怎么杀死动物也会影响你得到什么样的资源。比如杀一头熊的话，一箭将之杀死可以得到一块价值不菲的皮毛，但要是用刀扎它7、8下则不然。
在野外的行动是Frontier场景的一个重要部分，玩家可以利用树木、悬崖、壁架之类的场景进行狩猎和战斗。
Connor与传统刺客一样拥有袖剑。
游戏世界会随着时间的推移而改变，比如经过一场大战的战场，过几个月后会变成一堆堆空无一人的营地。不仅如此，整个游戏世界也有四季的设定，因此城市和野外都会有夏天和冬天的场景。
在冬天，士兵们在雪中的移动速度会变慢、蹒跚行进;湖泊和河流会结冰，为主角提供新的活动区域，由于Connor在这个时间段仍然可以利用树木和野外的掩护，因此这些结冰的场景又给他带来了新的优势。
本作中有各种各样的俱乐部和群体会邀请你加入，给予你任务。这些与游戏主线剧情是分开的。但他们会根据你在游戏中的所作所为与你联系，比如你打猎收获丰富的话，打猎俱乐部会邀请你加盟。
本作会有一个基于社会经济的商品和财产系统，还有一些类似于《俄罗斯方块》的新的解谜游戏。
Animus也升级了，现在的版本是Animus 3.0。
“完全同步”系统继续延用，但作了重大调整。任务具有检查点(存档点)，不能100%完全同步的话也可以获得丰富的奖励。“它跟一个RPG游戏中的升级系统差不多，但可以获得N多的XP。同步程度越高，同步栏更饱满。每个任务中，你所做的每一件事情都会有价值。”玩家可以重玩每个任务来增加得分。
Game Informer杂志暗示会重拾类似于“兄弟会”的系统，可以招募刺客小弟。
各种可以帮助你战斗的小群体(娼妓、雇佣兵、盗贼)被取消，代之以某种新的派系，但目前还不知道是什么样子的。
采用了新的恶名值系统，要求玩家行动更加隐匿，但不会因为玩家探索高风险地区而惩罚玩家。
采用了快速旅行系统，因为本作要去的地方很多。
《启示录》的塔防系统貌似被取消。
玩家可以在游戏中升级Connor的装备和服装，使之变得更真实可信。
主角可以跳过马车或从障碍物下面一滑而过，在移动中的物体之间穿行。主角还可以从房子的窗户跳出，跳到树上，然后抵达教堂的屋顶。可以说本作的“跑酷”系统比前作更加动态、更加流畅。
战斗的控制方式与前作一致。Connor有两种武器：战斧和小刀。取消了目标锁定，而是采用自动检测目标系统。
主角可以挟持敌人作人盾。会有更多的诸如手木仓之类的追加攻击。
本作采用了新的动态视角，可以追踪主角的动作，尽可能地带来动作电影的效果。
本作还有新的冲刺系统，玩家可以按住某个键立即转向，开始脱离战斗。主角还可以在移动中杀人，这在追踪目标时相当有用。看来本作更加注重“不断地移动”，不仅是在战斗中，而且在游戏的各个方面。
育碧为保证游戏的真实性，请了历史对话顾问和真正的美国原住民演员来参与制作。
本作的开发周期是自从《刺客信条1》以来最长的一个游戏，工作量和预算是《启示录》的2倍。
育碧的计划是把本作打造成《刺客信条3.5》的感觉，而且会在数周后完成第一个版本，然后在接下来的时间里(到10月为止)不断进行完善。
