晶莹剔透的桃心软糖

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[明星图集]晶莹剔透的桃心软糖

楼层直达
qianshan23

ZxID:17734699

等级: 列兵
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2012-03-08 0
暖暖的粉色,温馨的红桃,带来的是温暖和浪漫,琼脂在水中完全的吸收水份,加热溶解后加入糖和柠檬汁混合,再利用浓缩的樱桃糖浆使色彩更漂亮,口味更美味。也可以在凝固后任意选择不同的模具压出花样哦!


洋菜软糖    30个量

洋菜:9克

水:500克

糖:350克

水麦芽:85克

红樱桃糖浆:10克

柠檬汁:2克





1:将 500克的水与洋菜一起放入盆中浸泡至洋菜吸收水份备用。

2:将吸收水分的洋菜与水一起直火加热至完全融化后加入糖继续加热。

3:再加入水麦芽一起加热至124—126度左右停火。

4:将红樱桃糖浆加入混合拌匀。





5:再加入柠檬汁拌匀。

6:浆料倒入底部蒙好保鲜膜的方模中,送入冷柜中冷藏至浆料完全凝固。

7:从模具中取出后用心形压模压出形体即可完成。

小贴士:洋菜必须提前与水浸泡,并且需要完全吸收水份才能够快速的溶解。

本帖de评分: 1 条评分 DB +5
DB+5 2012-03-08

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  物是人非゛

ZxID:15810898

等级: 元老

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2012-03-08 0
没吃过

际遇之神

惩罚

  物是人非゛私房钱被老婆发现扣除DB4

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