排骨里透着一股玉米的淡淡清香，同时玉米又吸收了排骨的鲜味和酱汁，既鲜甜可口又营养丰富，是一道地道的湘菜。
原料：猪子排、玉米
调味：红烧酱油、葱姜蒜、八角2粒、桂皮一小节、盐、冰糖
制作过程：
1、将排骨斩成寸段，洗净沥干待用。
2、玉米砍成段，每段再剖成四半。葱、姜、蒜略拍破、淀粉里加适量水兑成芡汁。
3、锅置火上少许油烧热，煸香八角、桂皮、葱姜蒜，推到炒锅一侧。
4、下入排骨、冰糖放入锅中炒至棕红色，排骨上色。
5、加足量热水、老抽、用大火烧沸后转至砂锅小火慢烧30分钟。
6、再放入玉米，一同煲制约10-15分钟。
7、转至大火加入适量的盐调味,收汁至浓稠即可。
