5月23日╰☆╮〖美食美味〗每日竞猜╰☆╮[第768期]

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[生肖星相]5月23日╰☆╮〖美食美味〗每日竞猜╰☆╮[第768期]

楼层直达
彩 

ZxID:50023

等级: 元老
配偶: 泽 
丢雷楼某

举报 图酷模式  只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2012-05-22 0
— 本帖被   物是人非゛ 执行锁定操作(2012-05-23) —




原料:

    

     蛋糕体:    蛋黄 3个    细砂糖 20克     色拉油 20克     牛奶 25克    
                 低筋面粉 35克     玉米淀粉 15克     泡打粉 1/4小勺    
                 苏打粉1/8小勺       可可粉15克
                 蛋白 3个    细砂糖  35克    白醋或柠檬汁几滴     盐1/8小勺
  
     内馅:    淡奶油适量+糖打发    速溶咖啡一大勺+一勺开水化开     混合即可

做法:

    
1. 蛋黄加入砂糖20克,搅拌至颜色变浅,砂糖融化
2. 加入牛奶搅拌均匀
3. 加入色拉油搅拌均匀
4. 除可可粉外所有粉类一起过筛加入,拌匀
5. 蛋白中加入盐、柠檬汁打至鱼眼泡后分三次加入35克砂糖,搅打至湿性发泡即可
6. 打好的蛋白和蛋黄糊混合,切拌均匀
7. 将适量的面糊装入加了圆口裱花嘴的裱花袋中,烤盘铺油纸,在油纸上均匀挤成圆点 (圆口裱花嘴可以根据自己的需要选择大小),入170°的烤箱中烤制6.7分钟至基本定型。
8. 剩余的面糊中加入可可粉拌匀
9. 从烤箱中取出烤盘
10.将可可面糊倒在上面
11.用刮板刮平表面,轻率烤盘,震出气泡,入烤箱,中层,170°烤15~20分钟,必要时在烤箱底层加烤网和锡纸,防止底面上色过重。
12.烤好的蛋糕坯立刻取出,倒扣,趁热揭掉油纸,晾凉
13. 案板上铺白报纸,蛋糕坯有波点的一面朝下,在同色的一面抹咖啡奶油,靠近自己一面抹厚一些
14.借助擀面杖从自己一端向外卷起,边走边轻压。全部卷起后把白报纸两端折起固定,放冰箱冷藏2、3小时后,即可切割了。

本帖de评分: 1 条评分 DB +100
DB+100 2012-05-24

我很赞同

路星河 

ZxID:16468801

等级: 元老

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2012-05-22 0
波点摩卡瑞士卷
本帖de评分: 1 条评分 DB +50
DB+50 2012-05-23

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泪玘寒

ZxID:16425675

等级: 元老
配偶: 泪玘韵
biubiubiu~

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2012-05-22 0
波点摩卡瑞士卷
本帖de评分: 1 条评分 DB +30
DB+30 2012-05-23

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極度〆冷謨

ZxID:15479501

等级: 贵宾
命裡有時终需有..命裡無時莫強求!

举报 只看该作者 地板   发表于: 2012-05-22 0
波点摩卡瑞士卷
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DB+20 2012-05-23

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julongzhihuxi

ZxID:16594133

等级: 大元帅
配偶: 阿杜。
今天是个好日子~鲫鱼大大滴

举报 只看该作者 4楼  发表于: 2012-05-22 0
波点摩卡瑞士卷
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DB+20 2012-05-23

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留白的别离。

ZxID:15607202

等级: 中校

举报 只看该作者 5楼  发表于: 2012-05-22 0
波点摩卡瑞士卷
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DB+20 2012-05-23

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清风伊

ZxID:15509302

等级: 一代君主
配偶: 清风忆

举报 只看该作者 6楼  发表于: 2012-05-22 0
波点摩卡瑞士卷
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   羽萌儿

ZxID:16110188

等级: 元帅
             

举报 只看该作者 7楼  发表于: 2012-05-22 0
波点摩卡瑞士卷
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浮夸* 成了最好的粉饰  
 
  悯憶。

ZxID:17218809

等级: 元老
   我怀念的.

举报 只看该作者 8楼  发表于: 2012-05-22 0
波点摩卡瑞士卷
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潜意识纠结

ZxID:15308257

等级: 元老
配偶: 赖小豆

举报 只看该作者 9楼  发表于: 2012-05-22 0
波点摩卡瑞士卷
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     不2

ZxID:16423826

等级: 元老

举报 只看该作者 10楼  发表于: 2012-05-22 0
波点摩卡瑞士卷

际遇之神

奖励

      不⒉走在马路边,捡到2DB

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沵若化成风丶

ZxID:13034313

等级: 元帅
举报 只看该作者 11楼  发表于: 2012-05-22 0
波点摩卡瑞士卷
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沁若墨染。

ZxID:17320047

等级: 元帅

举报 只看该作者 12楼  发表于: 2012-05-23 0
波点摩卡瑞士卷
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懒懒的熊b

ZxID:18023435

等级: 中将
低调才是王道
举报 只看该作者 13楼  发表于: 2012-05-23 0
波点摩卡瑞士卷
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玫瑰强

ZxID:17878961

等级: 元老
配偶: 风妤

举报 只看该作者 14楼  发表于: 2012-05-23 0
波点摩卡瑞士卷
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矢宠

ZxID:17728141

等级: 中将
你还是你,我还是我,只是我们都不是我们了。
举报 只看该作者 15楼  发表于: 2012-05-23 0
波点摩卡瑞士卷
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尐寵児の僷灬

ZxID:23831

等级: 元老
经历一些事 看清一些人

举报 只看该作者 16楼  发表于: 2012-05-23 0
波点摩卡瑞士卷
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DB+20 2012-05-23

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u-Feel

ZxID:5672416

等级: 上将
♥孤单落寞的寻寻觅觅♥♥只为跟你说句对不起♥
举报 只看该作者 17楼  发表于: 2012-05-23 0
波点摩卡瑞士卷
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浮浮沉沉≈≈

ZxID:18186459

等级: 中校
配偶:
我们各自忙碌着,舍弃着该舍弃的舍弃。
举报 只看该作者 18楼  发表于: 2012-05-23 0
波点摩卡瑞士卷
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波多づ野结衣

ZxID:13873837

等级: 大将

举报 只看该作者 19楼  发表于: 2012-05-23 0
波点摩卡瑞士卷
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