经典美味---花生桃酥

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[明星图集]经典美味---花生桃酥

楼层直达
hackdark

ZxID:19353435

等级: 少将
举报 图酷模式  只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2012-07-31 0


食材明细

面粉 200克细砂糖 70克植物油 70克鸡蛋 20克花生碎 70克
泡打粉 1/2小勺小苏打 1/4小勺


1

准备的用料。
2

花生米用微波炉转熟,放凉去掉红衣。
3

把处理好的花生米压碎。
4

鸡蛋打散成均匀的蛋液。
5

将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
6

面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛。
7

将花生碎倒入面粉中。
8

混合均匀,揉成面团。
9

取一小块面团,搓成小圆球,将小圆球压扁,放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液。
10

放入预热好的烤箱烤焙,中层,200度,约15分钟。烤到表面金黄色放凉即可。
11

香酥美味的桃酥就做好了。
小贴士
1.揉好的面团不能太干,必须是比较湿润的感觉,烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干,需要适量添加些植物油。
   2.传统的桃酥需要使用臭粉,它作为膨松剂可以在短时间内释放大量气体,使桃酥的表面有错综复杂的标志性裂纹。但臭粉较难保存,一般家庭不方便购买使用,所以这款配方里省略了臭粉。
   3.烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整,另外,如果你做的桃酥个头比较大,也需要多烤一会儿。
本帖de评分: 1 条评分 DB +7
DB+7 2012-07-31

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安奈呐份小压抑

ZxID:19356125

等级: 中将
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2012-07-31 0
谢谢分享
  物是人非゛

ZxID:15810898

等级: 元老

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2012-07-31 0
谢谢分享
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