初秋主食常吃上佳补品玉米

社区服务
高级搜索
猴岛论坛娱乐时尚星座初秋主食常吃上佳补品玉米
发帖 回复
正序阅读 最近浏览的帖子最近浏览的版块
2个回复

初秋主食常吃上佳补品玉米

楼层直达
jtdd0

ZxID:19417353

等级: 中士
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2012-08-09 0
    初秋主食常吃玉米,对人体很有益处。德国的研究表明,在包括以白面和大米为原料的所有主食中,玉米的营养价值最高。尤其是其维生素含量,是稻米、小麦的5-10倍。玉米还含有7种“抗衰剂”:钙、谷胱甘肽、维A、镁、硒、维E和脂肪酸。其中,维E有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

    玉米富含膳食纤维,能促进肠蠕动,减少人体对毒素的吸收。其镁、钙和胡萝卜素等营养物质的含量也比一般谷物高,有防治高血压和清除自由基的功效,对延缓衰老十分有益。

    北京中医药大学饮食营养学教授周俭介绍,玉米有健脾利尿的功效。特别是从立秋到秋分的这段“长夏”,暑热未消,降雨频繁,最应当补脾。玉米可调中健脾、利尿消肿,是秋季的上佳补品。

    北京农林科学院蔬菜所研究员何洪巨就建议多吃些鲜嫩的玉米。因为其营养成分要比老玉米高很多。

    买玉米时,最好选七八成熟的,太嫩,水分太多;太老,其中的淀粉增加,蛋白质减少。挑玉米,可以用手掐一下,有浆且颜色较白,可以蒸或煮着吃,口感和营养最好。浆太多的则太嫩;如不出浆,就说明玉米老了。

    煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。吃玉米时,应把玉米粒的胚尖一起吃掉,因为许多营养都集中在这里。但肠胃不好的人不要多吃,可用玉米粒做道玉米羹;也可“粗粮细做”,用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子,或熬锅棒子面粥都是不错的选择。玉米尤其适合糖尿病患者吃,因其膳食纤维丰富,吃下血糖不会迅速升高。

    玉米与豆腐是最佳搭配,两者营养互补,豆腐中的尼克酸可提高人体对玉米中蛋白质的吸收率。
w;sdiuoa3d
本帖de评分: 1 条评分 DB +5
DB+5 2012-08-09

۞生活时尚美食欢迎你۞

半江棠

ZxID:17301818

等级: 元老
配偶: 半盏秋

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2012-08-09 0
谢谢分享。
彩 

ZxID:50023

等级: 元老
配偶: 泽 
丢雷楼某

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2012-08-09 0
۞生活时尚美食欢迎你۞
« 返回列表
发帖 回复