8月25日╰☆╮〖美食美味〗每日竞猜╰☆╮[第859期]

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8月25日╰☆╮〖美食美味〗每日竞猜╰☆╮[第859期]

 楼层直达
　　物是人非゛

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配偶: 　　　小毅そ
举报 图酷模式  只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2012-08-27 0
— 本帖被 貓七児″ 执行锁定操作(2012-08-28) —





原料：





高粉：230克、低粉70克、砂糖30克、无盐黄油18克、蛋黄30克、牛奶 120克g（我用了蛋黄1个，奶粉25g，剩余加水）盐4.5克、酵母4克、抹茶粉 8克（用10克沸水溶解）、可可粉 8克（用8克沸水溶解）

过程：
1、所有材料称量好，除抹茶粉、可可粉外倒入面包机。2、设置到面团发酵，揉捏20分钟，停止运转，重启周期，再揉捏15分钟直至扩展阶段。
3、将面团分成3份：75g克巧克力面团, 210克普通面团，剩下的不到280克是抹茶面团。4、抹茶粉、可可粉分别用沸水溶解，待冷却后加到所需的面团里，揉捏到成色均匀。
5、三个面团分别独立发酵到原来的2倍大。6、将面团取出挤压排除大气泡。
、分成所需要的份数、重量，滚圆再进行15分钟中间发酵。
8、取白色面团一块90克、可可面团2块60克。（普通面团做脸，2 片3克的巧克力面团做眼睛）9、面团压平，用擀面杖擀成比较扁的椭圆形；自上而下卷起捏紧。
10 、堆积起来，将剩余的可可面团一分为二，作为耳朵。
11、贴在抹茶面团的的两侧。（面团的干湿度可用小喷雾瓶调结）12、剩下的绿色面团，全部擀成长方形薄片，包裹住全部面团。
13、放入土司盒中，进行最后发酵，约40分钟，发酵到2倍大即可。
14、发酵完成后，在表面刷一层鸡蛋液。15、烤箱预热，200度，中层、上下火、25-30分钟即可。
16、取出倒扣脱模直至冷却便可食用。

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璃鱼浅析

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2012-08-27 0
熊猫吐司
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ＤＢ+50 2012-08-28

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茶花

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举报 只看该作者 板凳   发表于: 2012-08-27 0

熊猫吐司
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ＤＢ+30 2012-08-28

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泪玘寒

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biubiubiu~

举报 只看该作者 地板   发表于: 2012-08-27 0
熊猫吐司

际遇之神

 奖励

凌 寒゛在论坛散步，捡到5ＤＢ
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ＤＢ+20 2012-08-28

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七宝先生、

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举报 只看该作者 4楼  发表于: 2012-08-27 0
熊猫吐司
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゛自我控っ

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举报 只看该作者 5楼  发表于: 2012-08-27 0
熊猫吐司

际遇之神

 惩罚

在论坛看美女撞坏电线杆，罚款ＤＢ3
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阿磊；

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你共我假友

举报 只看该作者 6楼  发表于: 2012-08-27 0
熊猫吐司
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丶Kobe丨24

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熊猫吐司
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　　周蒙

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当自己的内心足够强大，才能担负别人的幸福

举报 只看该作者 8楼  发表于: 2012-08-27 0
熊猫吐司
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深闺姐慢慢的飘过~~        
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Y与S-

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举报 只看该作者 9楼  发表于: 2012-08-27 0
熊猫吐司
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晚安　

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举报 只看该作者 10楼  发表于: 2012-08-27 0
熊猫吐司
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间宫千昭

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举报 只看该作者 11楼  发表于: 2012-08-27 0
熊猫吐司
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长期大量收购85折直冲,8折代号Q币



唯一财付通收款QQ : 768366
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凤协鸾和婷相随

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R1ot

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一副要死的样子

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温柔如然

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tanpanpan00

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蛋疼的跑跑！

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熊猫吐司
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ppkuss

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下了一星期的葫芦娃，太衰了%>_<%

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熊猫吐司
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际遇之神。

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熊猫吐司
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风吹奶罩毛飞扬

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熊猫吐司
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