巧克力豆面包

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[明星图集]巧克力豆面包

 楼层直达
请安静忘了我

ZxID：15669308

等级: 贵宾
配偶: 我也想忘了你
怎么说我不爱你

举报 图酷模式  只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2012-09-07 0


原料：高粉200克，无糖可可粉20克，红糖30克，酵母粉（1/2+1/4）小匙，鲜奶135克（原方105克，面团很硬，我用这个份量正好），鸡蛋35克，盐1/2小匙，巧克力豆30克
制作过程：

1、鲜奶及红糖隔水加热至红糖溶化，放凉后加入可可粉、酵母粉及一半的高筋面粉

2、搅拌约3分钟

3、再加入其余的高粉及盐混合成团，放面包机里揉15分钟，至起膜

4、加入黄油，继续揉20分钟，手工再案板上再摔几下，至扩展阶段

5、加入巧克力豆

6、揉入面团即可，不用太长时间，盖保鲜膜发酵至原来的2-3倍大小

7、均分为9等份，滚圆

8、将面团收口朝下放入事先抹好油的蛋挞模内进行最后发酵

9、至原来的两倍大时，刷上薄薄的蛋白液

10、放入200度预热好的烤箱，中层，上下火，180度，18-20分钟即可。









[ 此帖被′ 村二代 ノ在2012-09-07 18:40重新编辑 ]
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ＤＢ+8 2012-09-08

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zxwd251

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等级: 下士
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2012-09-08 0
不错，看着就好吃
怎样去黑头最有效 www.beautyadd.net|www.56colorful.com
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