熊记乳酪意面_娱乐时尚星座

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变质

举报只看楼主使用道具楼主发表于: 2012-09-12 0

熊记美食之烹饪版来咯为了炫耀本熊心灵手巧并且贤惠的一家之煮的本色，特奉上熊记美食第一季第一集：当！当！当！当！就是：“熊记乳酪意面”是也材料： 1.废话一样的意面,推荐百味来（barilla）的棍型或者扁条面（本熊用的就是这种），我不是广告，而是这个牌子的口感和味道比公鸡牌的好很多； 2.黄油一块，安佳低盐黄油这个没说的； 3.乳酪约100克，本熊用的是美兰（mainland）的黄波奶酪，也叫豪达奶酪，奶味很浓的原味奶酪； 4.蘑菇约50克——白玉菇、杏鲍菇、蟹味菇或者口蘑均可，只要能炖出鲜甜的菌的味道。香菇还是算了——切小丁； 5.猪瘦肉约100克，切小丁； 6.牛奶一小碗； 7.面粉少许，最好是低筋，这次我没有找到低级面粉，只能用家里烙饼用的高筋面来替代，效果稍微差些； 8.蒜切蓉，罗勒、欧芹、百里香各少许，这个一般大超市都有卖，最好不要用迷迭香，罗勒可以少，但是少了欧芹和百里香味道就没那么好（此外可以准备一点洋葱碎，很少一点点就OK了） 9.其他小材料如盐、鸡粉、化黄油用的食用油（不要用菜油和猪油等杂味多的油）和清水就不赘述了；做法： 1.意面煮好备用； 2.锅洗净烧到炙热后停火，下一点食用油化黄油。注意，黄油在化开之前不要开火，否则黄油会焦，发苦； 3.黄油化开后，下蒜蓉开最小火，炒香后加入蘑菇和肉粒。转中火炒至刚好断生，加入少许清水，烧开。个人建议多炖一下，把蘑菇和肉的鲜味炖出来； 4.加入奶酪和牛奶，奶酪完全融化后把罗勒、欧芹和百里香加入汤汁； 5.转大火烧滚后加盐、鸡粉后，加入适量面粉收汁至粘稠状停火 6.面装盘，摆配菜，浇汁； 7.好吧，其实这条是凑字数的。第七步就是：吃！

全部材料.jpg (183.53 KB, 下载次数: 0)
备料全家福

黄波奶酪碎.jpg (95.29 KB, 下载次数: 1)
打奶酪的工具坏了，只好用切的了

香料.jpg (141.54 KB, 下载次数: 0)
从左至右分别是：罗勒、欧芹、百里香

切好了.jpg (173.91 KB, 下载次数: 0)
改好刀的肉丁丁和蘑菇丁丁

刚煮好的意粉.jpg (155.19 KB, 下载次数: 0)
百味来的意粉品质没得说

化黄油.jpg (121.45 KB, 下载次数: 0)
一定要停火化黄油哦

材料进锅.jpg (110.61 KB, 下载次数: 0)
材料刚进锅的时候颜色还是不错滴，边上黄油有点焦

快要断生了.jpg (126.49 KB, 下载次数: 0)
快断生了~再变一点颜色就要下水了

加水小炖一下.jpg (109.9 KB, 下载次数: 0)

销魂的材料啊.jpg (102.89 KB, 下载次数: 0)
奶酪、牛奶和香料下锅

收汁的过程略看着微有点恶心.jpg (139.34 KB, 下载次数: 0)
收汁的时候有点小难看

DSC_0112_副本(1).jpg (104.45 KB, 下载次数: 0)
因为懒~没有买西兰花之类的配菜~不是很好看~不过嘛~那个香味一整层都闻得到 ... ...

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小姨妈~	ＤＢ⁺⁶	2012-09-12	图挂。

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郑州曦晨文化

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举报只看该作者 5楼发表于: 2012-09-12 0

喜欢吃面了啊！

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qtt1

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举报只看该作者 4楼发表于: 2012-09-12 0

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