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[明星图集]葡萄酒鸡翅

 楼层直达
饭太咸

ZxID：18326640

等级: 中士
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2012-09-25 0
  
尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后会更好吃。
菜系：Fusion菜
菜式类别：主菜
取材：鸡
烹饪方法：煎
资料来源：开饭喇
                  材料及份量:
鸡翅中10根  调味料:
食盐2克、姜适量、料酒30毫升
生抽20毫升、水淀粉30毫升、葡萄酒1碗  
制法:

1、主要原料鸡翅

2、准备葡萄酒一碗

3、将翅中的正反2面各划2刀，方便腌制入味

4、将姜丝，料酒，生抽加入到翅中，抓均匀，腌制1小时去腥入味

5、平底锅放入少许的食用油，爆香姜片

6、依次排入鸡翅中，小火慢煎，一面煎金黄后翻面继续煎制

7、之后加入一碗葡萄酒

8、盖上盖子，转中火焖煮5分钟

9、待汤汁快收干时，加入湿淀粉30毫升+2g盐+生抽30毫升混合均匀的调料汁，烧至汤汁浓稠即可关火
本帖de评分： 共 1 条评分 ＤＢ +7
ＤＢ+7 2012-09-25

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我不是吃货，我只爱美食！就爱开饭喇！
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　　物是人非゛

ZxID：15810898

等级: 元老
配偶: 　　　小毅そ
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2012-09-25 0
会不会醉的啊
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饭太咸

ZxID：18326640

等级: 中士
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2012-09-26 0
不会醉的，亲爱的

际遇之神

 奖励

抓到猴岛总版偷看MM洗澡的证据，要挟总版获得 10ＤＢ
我不是吃货，我只爱美食！就爱开饭喇！
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九条可怜°

ZxID：17499165

等级: 贵宾
举报 只看该作者 地板   发表于: 2012-09-30 0
谢谢分享

♥　动漫剧场　♥　聊天交友　♥　心情咖啡　♥
    
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