【薯丝豆腐】从香脆到滑嫩

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[明星图集]【薯丝豆腐】从香脆到滑嫩

楼层直达
饭太咸

ZxID:18326640

等级: 中士
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2012-11-07 0
  
从香脆到滑嫩,口感不同,惊喜连连。

菜系:中菜
菜式类别:主菜
取材:蔬菜| 豆腐
烹饪方法:|
资料来源:开饭喇                      
材料及份量:
嫩豆腐 1块
土豆  1个
黄瓜  1/3根
蟹肉棒 3根
香醋  1汤匙
姜末  1茶匙
香油  1茶匙
辣椒油 1汤匙
生抽  2汤匙
油   500ml  
制法:

1.土豆洗净表面泥土,削去外皮,用擦板擦成细丝,再放入清水中浸泡20分钟,使其中的淀粉尽量析出;
2.将嫩豆腐小心地从盒中取出,倒扣在案板上,把4边切整齐,再用清水冲洗掉表面的碎豆腐,摆入盘中待用;
3.黄瓜洗净,切成薄薄的斜片。蟹肉棒化冻后,用刀略拍,再切成细丝;
4.中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将土豆丝从水中取出,充分沥干水分放入油锅中,大火炸制成淡淡的金黄色,再捞出放在厨房纸巾上吸去油分放凉;
5.在小碗中调入香醋、姜末、香油、辣椒油和生抽,混合均匀制成调味汁,再淋入盘中的嫩豆腐上;
6.在嫩豆腐上整齐地摆上黄瓜斜片和蟹肉棒丝,最后撒入炸好的土豆丝即可。


本帖de评分: 1 条评分 DB +8
DB+8 2012-11-07

☆时尚美食版块欢迎您☆

我不是吃货,我只爱美食!就爱开饭喇!
  物是人非゛

ZxID:15810898

等级: 元老

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2012-11-07 0
终于 每天来了
半江棠

ZxID:17301818

等级: 元老
配偶: 半盏秋

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2012-11-08 0
这样阿。。
饭太咸

ZxID:18326640

等级: 中士
举报 只看该作者 地板   发表于: 2012-11-08 0
回 1楼(亲姐不如干姐") 的帖子
必须支持呀!

际遇之神

惩罚

看到了凤姐,当场吓晕,花去治疗费DB4

我不是吃货,我只爱美食!就爱开饭喇!
怹怣

ZxID:18024020

等级: 元帅

举报 只看该作者 4楼  发表于: 2012-11-08 0
看起来 好好吃的样子

际遇之神

惩罚

在自曝区通宵翻看了美女自爆,精神不佳导致上班迟到,扣DB3

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