【薯丝豆腐】从香脆到滑嫩

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[明星图集]【薯丝豆腐】从香脆到滑嫩

 楼层直达
饭太咸

ZxID：18326640

等级: 中士
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2012-11-07 0
  
从香脆到滑嫩，口感不同，惊喜连连。
菜系：中菜
菜式类别：主菜
取材：蔬菜| 豆腐
烹饪方法：炸| 烧
资料来源：开饭喇                      
材料及份量:
嫩豆腐　1块
土豆　　1个
黄瓜　　1/3根
蟹肉棒　3根
香醋　　1汤匙
姜末　　1茶匙
香油　　1茶匙
辣椒油　1汤匙
生抽　　2汤匙
油　　　500ml  
制法:

1.土豆洗净表面泥土，削去外皮，用擦板擦成细丝，再放入清水中浸泡20分钟，使其中的淀粉尽量析出；
2.将嫩豆腐小心地从盒中取出，倒扣在案板上，把4边切整齐，再用清水冲洗掉表面的碎豆腐，摆入盘中待用；
3.黄瓜洗净，切成薄薄的斜片。蟹肉棒化冻后，用刀略拍，再切成细丝；
4.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将土豆丝从水中取出，充分沥干水分放入油锅中，大火炸制成淡淡的金黄色，再捞出放在厨房纸巾上吸去油分放凉；
5.在小碗中调入香醋、姜末、香油、辣椒油和生抽，混合均匀制成调味汁，再淋入盘中的嫩豆腐上；
6.在嫩豆腐上整齐地摆上黄瓜斜片和蟹肉棒丝，最后撒入炸好的土豆丝即可。


本帖de评分： 共 1 条评分 ＤＢ +8
ＤＢ+8 2012-11-07

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我不是吃货，我只爱美食！就爱开饭喇！
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　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
　　物是人非゛

ZxID：15810898

等级: 元老
配偶: 　　　小毅そ
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2012-11-07 0
终于 每天来了
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半江棠

ZxID：17301818

等级: 元老
配偶: 半盏秋
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2012-11-08 0
这样阿。。
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饭太咸

ZxID：18326640

等级: 中士
举报 只看该作者 地板   发表于: 2012-11-08 0
回 1楼(亲姐不如干姐＂) 的帖子
必须支持呀！

际遇之神

 惩罚

看到了凤姐，当场吓晕，花去治疗费ＤＢ4
我不是吃货，我只爱美食！就爱开饭喇！
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怹怣

ZxID：18024020

等级: 元帅
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2012-11-08 0
看起来 好好吃的样子

际遇之神

 惩罚

在自曝区通宵翻看了美女自爆，精神不佳导致上班迟到，扣ＤＢ3
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