今天的主题都是牛肉了，快点来看哦！！谁煮好邮一点来，我试试。
可怜的是今天的图都上不了，很好看的说，看着我都饿了呢！
食材：1000g牛腱、100g干黄酱、适量八角、适量砂仁、适量花椒、适量白芷、适量丁香、适量香叶、适量桂皮、适量肉蔻、适量茴香
做法：
1)牛腱子用水浸泡五个小时，泡出血水，再彻底洗净；
2)切成大块；
3)香料备齐；
4)放入搅拌机的研磨杯里，打成粉末；
5)干黄酱；
6)干黄酱放入大盆中，倒入水，水量为炖牛肉所需的量；
7)慢慢将黄酱水倒入炖牛肉的锅中；
8)剩下的渣子丢掉；
9)大火煮开黄酱水，沸腾后放入牛腱子块，再倒入调料粉，搅匀；
10)水再次沸腾后，捞出浮沫，转小火炖约3个小时；炖的过程中要给肉翻几次身，1小时的时候，倒入1小碗老汤，直至最后牛肉缩到原大小的一半就好了。关火后牛肉仍在锅中，晾凉后放入冰箱冷藏一夜；
11)用锡纸包住再冷藏5小时以上，肉更加紧致一些就可以食用了。
