材料：奶油奶酪110g、淡奶油100g、黄油30g、奥利奥饼干80g、芒果2大个、吉利丁片2片（10g）或者鱼胶粉10g、白砂糖15g、6寸活底蛋糕模一个
做法：
1、芒果去皮去核，切成小块，挑出三分之一外观较好的，剩余的打成芒果泥。
2、将80g奥利奥饼干掰成小块，装入保鲜膜内，然后用擀面杖碾碎备用。黄油30g隔热水融化，加入到碾碎的奥利奥中，搅拌均匀后放入活底模具里铺平，用勺子按实，放冰箱冷藏10分钟。
3、奶油奶酪110g加入15g白砂糖，隔水加热融化，不停搅拌，直到没有明显颗粒，光滑为止。
4、将芒果泥与融化的奶酪糊混合，变成芒果奶酪糊。
5、10g吉利丁片在冷水中浸泡5分钟，吸足水分后，隔热水搅拌融化。
6、100g奶油打到9成发。
7、将打好的奶油与芒果奶酪糊混合，加入融化好的吉利丁片，搅拌均匀。
8、将模具从冰箱取出，此时奥利奥已经凝固了，倒入奶油芒果奶酪糊，把芒果肉撒在里面，用刮刀把表面弄平，放进冰箱冷藏4个小时以上。
