在正常生活条件下，健康德国牧羊犬的体温保持在一定范围内，通常清晨最低，午后稍高，一昼夜间的温差一般不超过l℃。如果超过l℃或上午体温高、下午低，都表明为体温不正常。健康德国牧羊犬的正常体温是：幼年大为38・5~39℃，成年大为37.5~ 38.5℃。判定德国牧羊犬发热的简单方法，是从德国牧羊犬的鼻、耳根及精神状态来分析。正常德国牧羊犬的鼻端发凉而湿润，耳根部皮温与其他部位相同。如果发现德国牧羊犬的鼻端（鼻镜）干而热，耳根部皮肤温度较其他部位高，犬的精神不振、食欲不良而渴欲增加时，则表明德国牧羊犬体温高。在多数传染病，呼吸道、消化道及其他器官的炎症，日射病与热射病时体温升高。而在中毒、重度衰竭、营养不良及贫血等疾病时，体温常降低。
测量体温最准确的方法是用体温表量。测温时，将体温表的水银柱甩到35℃以下，用酒精棉球擦拭消毒，并涂少量润滑剂（液状石蜡），德国牧羊犬由助手适当保定，测温者将尾稍上提，把体温表缓缓插入肛门内。插入后要防止体温表脱落，3分钟左右即可取出，读取度数。当德国牧羊犬兴奋、紧张和运动后，直肠温度可轻度升高。
