食材：扇贝8个，干粉丝 1小捆
调料：大蒜 1把，蒸鱼豉油 适量，玉米油 少许，香葱 3根
锅具：蒸锅 煮锅 不粘炒锅
制作：
1.干粉丝 1小捆，香葱洗净，大蒜去皮
2.香葱切碎末，大蒜瓣用挤蒜器挤压成蒜泥
3.粉丝放入煮锅中煮5分钟，粉丝由透明变成白色说明就熟了
4.室温解冻好的扇贝
5.将扇贝壳刷洗干净，只留下中间白色的扇贝肉
6.将煮好的粉丝放在扇贝边上
7.不粘锅里放少许玉米油，小火加热，手放上去感觉温热的温度就放入蒜泥煸香翻炒，炒香后关火，切忌火大炒糊，蒜泥的颜色保持金黄色，蒸的时候不变色，炒后去除蒜的辛辣，提出蒜香
8.把炒好的蒜蓉用小勺平铺在粉丝上
9.放入蒸锅，大火烧开后蒸5-7分钟
10.待扇贝肉变成肉白色就蒸好了
11.锅里再放少许玉米油烧开
12.用小勺浇少许热油在蒸熟的扇贝上，淋上少许蒸鱼豉油，撒上香葱即可（豉油里有盐，所以不必额外放盐）
