避风塘炒虾
避风塘炒蟹估计大家都听过吃过，但是避风塘炒虾尝试过吗？炒得金黄黄蒜蓉，再加上炸得酥脆的小虾，连壳都能嚼得很香，流口水了吧。下面小编来讲解下避风塘炒虾怎么做。
1. 大虾洗净剪去虾须虾木仓，挑沙线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右。
2. .锅中放油，油量要略宽些，油温6、7成热时，把虾上拍上薄薄一层淀粉，放进去炸至变色后捞出。
3. 把油再次加到8、9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用。
4. 锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香。
5. 倒入面包糠炒到金黄。
6. 倒入炸好的虾，加白糖，盐调味后起锅即可。
小编贴士：
1、蒜煸炒到略有些发黄才下入面包糠，选用大颗粒的面包糠效果更好。
2、炒好的面包糠也特别香，很好吃，所以量可以稍大些。
