金针菇炒鸡蛋
金针菇是菇类中的益智菇，因为当中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用。下面小编教大家怎么做这道金针菇炒鸡蛋，吃起来口感嫩滑，爽脆，味道不错，赶快做来尝试下。
1. 金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。
2. 将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
3. 锅中底油，油热下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。
4. 倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐翻炒匀，然后撒些葱花就可以了。
小编贴士：
金针菇适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
