白灼菜心的做法

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[明星图集]白灼菜心的做法

楼层直达
qianmeiwang03

ZxID:21523506

等级: 上尉
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2013-03-22 0
白灼菜心的做法

平常大家上酒楼也会听说过白灼菜心这道菜,是常见的粤菜。广东人时比较喜欢蒸煮焯,较为清淡,原滋原味,又加上灼的时间不长,营养不会流失太多,所以大家都会喜欢。那么白灼菜心怎么做呢?下面小编来说明下,操作简便,值得大家学习的一道粤菜。



1、将菜心的根部和老叶去除,保留嫩的菜芯部分

2、选好的菜心用流水清洗,尤其是内心中间,洗好用水浸泡十五分钟

3、浸泡菜的同时处理配料,姜削去皮

4、将姜切成薄片

5、将姜片码在一起,切成细丝

6、红椒去籽

7、再切成细丝

8、锅内放适量水,加入少量盐

9、再倒入少许油

10、当锅内水沸腾时,放入菜心

11、菜心放入后煮至水再次沸腾即可将菜心捞出,沥干后整齐放在碟中待用

12、锅内倒少许油,再倒入少量蚝油

13、倒入清水

14、再加入姜丝和红辣椒丝,开大火将调料汁煮开。煮开后即可盛到小碗中

15、姜丝与红辣椒丝摆放在菜心上,用勺子将调料汁均匀淋到菜心上即成

小编贴士:

焯水时加盐和油会让菜保持翠绿

本帖de评分: 1 条评分 DB +12
DB+12 2013-03-22

☆时尚美食版块感谢您的支持☆

ly124683579

ZxID:23931412

等级: 新兵
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2013-03-22 0
嗯  谢谢分享我!
ly124683579

ZxID:23931412

等级: 新兵
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2013-03-22 0
对了那个白菜有什么特别需要注意的嘛?
护叔宝

ZxID:18535749

等级: 元老

举报 只看该作者 地板   发表于: 2013-03-22 0
这菜我也会做,
BlueGloomy

ZxID:20074159

等级: 贵宾
我的今天 ,就是你们的明天,小人当道,注定灭亡

举报 只看该作者 4楼  发表于: 2013-03-22 0
回 2楼(ly124683579) 的帖子
当然是焯水的时候 啊,别焯过头了
 Young

ZxID:20914403

等级: 少将
            Cannot Forget "     07¨10.2 

举报 只看该作者 5楼  发表于: 2013-03-22 0
谢谢分享

际遇之神

惩罚

看见邪恶图,鼻血不止去医院,花费DB5

走在薄冰上

ZxID:6161401

等级: 大将
游戏,娱乐而已。。

举报 只看该作者 6楼  发表于: 2013-03-29 0
回帖赚DB,谢谢!!!
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