吃面包容易忽略的小细节

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[星语心愿]吃面包容易忽略的小细节

楼层直达
 练儿。

ZxID:19908209

等级: 元老
配偶:  子谦。
 ▶热会①队◀     ▶勿忘初衷◀  

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2013-04-05 0



摘要:
面包在烘烤时,产生一种物质积聚在面包皮上,不仅可使面包皮变黑变甜,更能激活抑制自由基活性酶,能够抗癌,起到延缓衰老的作用。





   1、健康面包怎么选


  正确选择健康面包的方法是应该遵循“硬、淡、粗”3个原则,但是中国人选面包,普遍还是喜欢“软、甜、细”。


  2、美味的面包怕“受冻”


  面包购买回家后,什么时候吃更好,如何储存才能保“鲜”,很多人都不清楚。


  大多数人购买回新鲜面包后都是储存在冰箱冷藏室。面包冷藏后容易变干、变硬、掉渣儿,营养和口感还不如常温下保存的好。研究表明,21℃-35℃是最适合面包的保存温度。专家表示,买回的面包最好2天内吃掉,常温下只需把袋口封严即可。如果要存放一周以上,应当包严实放至冷冻室内,拿出后用微波炉化冻到室温,吃起来口感很新鲜。


  3、烤面包,有讲究


  有些人习惯将面包烤着吃,能让它的香气散发,表面酥脆。专家提醒,烤馒头片和面包片时,一定要控制好温度和时间,只需一两分钟,到微微发黄的程度就行了,千万不要一直烤到颜色发褐变黑,否则食用后不利于身体健康。


  4、刚出炉的面包不宜立刻吃


  新出炉的面包看上去非常新鲜,但专家说,任何经过发酵的东西都不能立刻吃,刚出炉的面包还在发酵,马上吃很容易引起各类胃部不适症状,放两个小时后方可放心食用。还有人喜欢吃大而松软的面包,觉得口感好,其实面包发酵也有一个度,体积过大不见得营养就多。


  5、吃面包别剥面包皮


  面包在烘烤时,产生一种物质积聚在面包皮上,不仅可使面包皮变黑变甜,更能激活抑制自由基活性酶,能够抗癌,起到延缓衰老的作用。为此,吃面包最好连皮吃。






本帖de评分: 1 条评分 DB +14
DB+14 2013-04-06

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为卿死,为卿生。为卿对月饮长风。
为卿折断青锋剑,为卿吹熄长明灯。

漫漫长夜谁为伴,春帷半卷梦中怔。
追忆前尘生死誓,探问来世聚散盟。

因怜筝曲归山林, 却惜琴音悲且清。
又爱笙鸣林鸟跃,人世浮沉触目惊。

BlueGloomy

ZxID:20074159

等级: 贵宾
我的今天 ,就是你们的明天,小人当道,注定灭亡

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2013-04-06 0
现在很少吃面包了
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