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白肉血肠
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Eric丶S
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发表于: 2013-04-10
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描述:7.jpg
原 料:鲜带皮猪五花肉一方 猪大肠500克 鲜猪血1000克
制 法:
带皮猪五花肉皮朝下用明火把皮烧焦, 在温水中泡半个小时取, 刮净焦皮, 下开水锅中煮开后, 用小火煮透,趁热抽去肋骨,晾凉后切薄片装盘。 猪肥肠治净, 皮朝内翻出,一头扎紧。 鲜猪血澄清,上部血清加1/4清水、盐、味精及用砂仁、桂皮、企边桂、紫蔻、丁香合制的调料面搅匀,倒入猪肠中,扎紧封口,下开水锅用小火煮至浮出,捞出晾凉切片,下水锅中焯透捞如汤碗只,加葱花、 姜丝、味精等调料及肉汤,随白肉一同上桌即可。
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2013-04-11
☆时尚美食版块感谢您的支持☆
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南鸢.
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沙发
发表于: 2013-04-11
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嬡仩沵♀╰つ在论坛散步,捡到5DB
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BlueGloomy
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板凳
发表于: 2013-04-11
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好菜啊
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