每年的三月到五月都是医院皮肤科最忙的时候，过敏是春天的常见疾病。而春天过敏，是病从口入，贪吃春鲜惹的祸。
春季防过敏 春笋芹菜应该怎么吃？
春笋：开水烫五到十分钟后再吃
春笋上市，很多喜欢尝鲜的人开始每顿饭无笋不欢，却吃出了一身疹子。杭州市中医院耳鼻喉科的陈志凌副主任就接诊了很多因贪吃春笋而喉头水肿的过敏患者。
他解释说，春笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘、过敏性鼻炎和皮炎等。老人、儿童不宜多吃，每餐最好不要超过半根。为防止出现过敏，炒笋片、笋丁时，要先用开水烫5～10分钟。另外，春笋尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病或其他过敏症状。
另外，除了过敏体质的市民要慎食春笋外，肝硬化者尤其是食道静脉曲张者也尽量不要食用春笋，因为春笋中的大量粗纤维很容易擦伤腹壁或消化道，引起患者消化道大出血。
