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[版块公告]闽南萝卜糕

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等级: 元帅

苦逼打工仔伤不起

只看楼主使用道具楼主发表于: 2013-04-21 0


	描述:2009082509305305_meitu_10.jpg 原料：白萝卜、香菇、干虾仁、红葱头、腊肠、粘米粉、水、盐、胡椒粉。做法： 1、将白萝卜去皮切成片然后改刀成丝，放入炒锅中小火稍稍炒干水分，捞起备用； 2、香菇、干虾仁事先泡发，和红葱头、腊肠一起切成小粒，炒锅加入少量油，将之放入炒香； 3、粘米粉和水按照2:1的比例调和成米浆，加入适量盐、胡椒粉调味； 4、将萝卜丝倒入锅内，小火一边快速翻炒，一边慢慢均匀的倒入米浆，小火炒匀成糕糊； 5、将乐扣格拉斯耐热玻璃器内部均匀的涂抹上少许橄榄油，将糕糊装入盘中，大火蒸40-60分钟取出晾凉； 6、晾凉后的萝卜糕切成3/2厘米的方片，放入锅里加少许油两面煎黄即可。