清炒山药
简介：
一年之计在于春。春天万物复苏，这个时候，人也和大自然一样兴致盎然，意气风发，人体的新陈代谢也逐渐旺盛，我想在新年里大鱼大肉过后，适当多吃点新鲜的蔬菜对身体是不无裨益的。今天我们就来做一道简单的春暖花开的菜!
膳食食疗：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症; 山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
主料:
山药(一段) 红椒(一个) 青椒(一个) 蘑菇(150克) 腊肠(一段)
辅料:
盐 鸡精 生粉
制作流程：
1:山药冲洗干净
2:削去皮。切成段
3:再切成5厘米左右的细方条
4:另外的食材切好
5:热锅后加入橄榄油，先放山药
6:马上可以放蘑菇
7:可以先放盐，让食材更入味
8:马上放入红椒和青椒
9:放入腊肠
10:可以拿起锅子颠锅。颠锅用的是巧劲，是在爆炒菜肴时用的，需要与手勺配合，锅往回拉手勺向外推。主要靠悟性和长时间的练习哈
11:接下来用生粉勾薄芡
12:放入鸡精马上出锅
注意事项：
这道菜不仅从外观还是味道，真的很不错吧。我家Cutelday说有酒店里大厨的风范。好吧，我就偷着乐和一下啊哈哈!
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