1. 面条
2. 黄瓜丝
3. 葱、蒜沫
4. 肉沫
5. 黄豆酱、生抽
6. 将黄酱倒入一容器中，由于酱很稠密，先用生抽将黄酱稀释
7. 将均匀稀释好的黄酱放置备用；
8. 锅中加油，将葱末、蒜末放入锅中小火煽香
9. 再加入肉沫小火炒制；
10. 将肉里面的猪油慢慢炒出、炒香
11. 5、待肉沫炒香后倒入稀释好的黄酱；
12. 用小火慢慢炒制，必须要炒制出红油为好；
13. 再加入开水，慢慢熬煮；
14. 直到将炸酱熬制粘稠
15. 将面条煮好后，放入黄瓜丝和炸酱即可。
炸酱面做法小贴士
1、炒酱前最好用生抽将酱进行稀释均匀，这样可以将酱香味充分发挥出来；
2、炒酱和熬酱时必须用小火，并且要不停的搅拌，要不酱会糊锅。
