沙皮犬又名“大沥犬”、“打(斗)犬”或“中国斗狗”，是世界稀有犬种。带有王者之气，警惕，聪明，威严，贵族气质，愁眉不展，镇定而骄傲，天性中立而且对陌生人有点冷淡;但将全部的爱都投入家庭中。沙皮犬站在那里，显得平静而自信。性情非常快乐，而且性格温顺。
　　沙皮犬一般有七种颜色：黑、土、白、红、灰、乳酪色和巧克力色。原产于广东省南海县大沥乡，因其毛短而硬，手感粗糙，似打磨用的砂纸，故此得名沙皮犬。该品种的来源，有人认为是北方哈巴犬至广东南海县后，经当地居民长期选种培育的结果，大约已有2000多年的历史。据说汉朝的字画里已经发现了它的踪迹，当时可能主要是作为攻击野猪的狩猎犬。不过，也有人认为，该犬的祖先至今不明。但有些育种专家认为，根据它罕见的“紫色”舌头推测，其与松狮犬有密切的血源关系。该犬传入美国后，怪异的外貌立即成为广受欢迎的犬种。由于它具有一身与生俱有的松松垮垮的皱褶皮肤，而且绝对够厚，像“盔甲”一样罩住全身，在角斗场上与敌方打斗时，不会被咬住皮而受伤，常成为打斗场上的胜利者，因而深受中国人的喜爱和欢迎，有“中国第一斗狗”的宝号，也是大众喜爱的伴侣犬之一。被毛短而粗糙，这是沙皮犬的显著特征之一。它的躯体被毛直而竖立，但在四肢一般呈稍平伏。短而粗糙的躯毛触摸时感觉粗糙，看上去好似天鹅绒一般，并且在顺毛触摸时，确实有似摸天鹅绒般的感觉，但逆向抚摸时则如摸砂纸，似有烧灼刺痒的感觉，而且当被毛竖立时这种感觉尤为明显。沙皮犬的这一特性，使其他动物不敢用嘴咬它。

　　皮肤松弛，形成大量皱褶，这是沙皮犬的另一个重要特征。幼龄犬的皱皮遍布全身和四肢，尤其是头部、颈部和躯干部被覆有多量松弛皮肤和皱褶。随着犬的成长，四肢的皱褶逐渐减少。成年犬的皱褶仅限于头部和肩部，面部有一条明显的皱褶，自眼角沿面颊直至嘴，头上有“寿”字形皱纹，这些面部皱褶呈现出皱眉尊严的面容。肩部皱褶非常有利于受到来自后面攻击时转身挣脱。
　　沙皮犬机警、尊严、活跃而结实，侧面呈方形，鼻大而宽。耳小，尖稍圆，呈三角形，耳缘可卷曲，平贴于头部，耳距宽而向前，耳尖指向双眼。杏仁般的眼睛因皮肤下垂多皱褶，因而十分细小，呈暗褐色。吻宽广而丰满，似“河马”形，俗称“水管嘴”，嘴唇肥厚，舌头是紫蓝色的，为本品种独特的特征之一。四肢粗大，强健有力，脚趾似蹄，称为“蒜头脚”。尾基部粗而圆，逐渐缩小为细尖，卷曲于背上或一侧。尾极高位，清晰露出上仰的肛门，也是沙皮犬独有的特征。
　　性格特征
　　性格特征：喜寒能适应寒冷的气候，需要经常梳理毛发，不容易训练，不容易与别的犬相处。
　　用途变化：起源时期：16世纪，起初用途：斗犬、牧羊、狩猎，现在用途：伴侣犬产地血统：犬中没有别的品种在外形上和沙皮犬相似。在中国的标准中将其构造描述为：贝壳状耳、蝴蝶鼻、甜瓜头、老太太脸、水牛颈、马臀、龙腿。第一批从香港出口到美国繁育的沙皮犬有严重的眼疾，被迫重复外科手术。此后的育种已经减少了这些情况，但是仍然未能够降低皮肤病的高发生率。沙皮犬通常具有侵略性，适合于对犬不敏感，而且愿意经常为犬洗头的人。
　　体型体重：身高：46厘米~51厘米
　　体重：16公斤~20公斤
　　寿命：11-12年
　　毛色特征：金色短毛，红色短毛
　　体态特征：口鼻部有垫，因此突出部分恰当地置于鼻子根部，相对于身体，其头部比例较大，小耳附于近颊处，扎手的被毛很密，竖起，强健的腿上方肩膀是倾斜的 　　优缺点点评：非常清洁，能适应城市生活，但在郊外安家更好。但是容易发生皮肤和眼睛问题和臀部发育异常。
　　沙皮犬FCI标准
　　FCI编号：309
　　FCI所属组别：第二组：宾莎犬和雪纳瑞类-獒犬、瑞士山地犬和瑞士牧牛犬组
　　身高：雄性沙皮肩高18.9-20.1英寸(48.0-51.0厘米)雌性沙皮肩高18.1-18.9英寸(46.0-48.0厘米)
　　体重范围：雄性沙皮体重35.3-44.1磅(16.0-20.0公斤) 雌性沙皮体重33.1-39.7磅(15.0-18.0公斤)
　　头部(头部、面部、眼睛、耳朵、鼻镜、嘴部、口吻、鄂部、牙齿)
　　头部：占身体的比例相当大。前额与面颊的皮肤折皱并成垂皮。脑袋平而宽，止部适度发达。头骨：平而宽。止部：适度。鼻子：大而宽，最好为黑色，与总体被毛一致的任何颜色的鼻子也是允许的。鼻孔敞开。口吻：口吻是这类犬种的显著特点。从鼻根到鼻尖开阔，没有丝毫的锥形迹象。唇部和吻尖有很好的肉垫。鼻基处可以有突起。口吻：舌、口腔上部、齿龈和下垂的上嘴唇，以蓝黑色为最佳。舌头上可以有粉红的斑点。纯粉红色的舌头则非常不受欢迎，淡色的雄性沙皮犬，其舌头为纯正的淡紫色。颌/牙齿：下颌强壮，是完全的剪状咬合，上齿紧扣下齿，下颌呈四方形。下唇的肉垫不宜过厚而妨碍咬合。眼睛：深色、杏眼、带怒容。对于淡色犬来说，浅色眼睛也可。眼珠与眼睑的作用决不受周围的皮肤、折皱或毛发的干扰。眼珠、结膜或眼睑的任何刺激征兆都不受欢迎，拒绝眼内翻。耳朵：小而薄，呈等边三角形，耳尖稍圆，长在头骨顶处，耳尖指向眼睛，或生在眼睛正前上方，两耳距离宽，离头骨近。竖起的耳朵非常不受欢迎。
　　躯干(颈部、胸部、肋骨、腰部和背部、躯体前部、皮肤)
　　颈部：长度适中，粗壮，与肩部自然相连。颈下的皮肤不可过于松弛。身躯：成年犬的身体上有皮肤折皱非常不受欢迎，除非皮肤折皱是在马肩隆或尾基处，这些地方应当适度皱起。背线：在马肩隆以下稍微放低，然后略微升高至腰部上方。背部：短而壮。腰部：短、宽、略微呈拱型。臀部：相当平。胸部：宽且深，胸肉触及肘部。腹线：在腰部以下稍微上升。
　　四肢(前驱、肩部、上肢、胶骨关节、胶骨、足掌、后躯、大腿、飞节、关节和飞节指甲)
　　前躯：前腿直、长度适中，骨骼良好。前腿皮肤无折皱。肩部：肌肉发达，从容、有斜度。骹骨：微斜、强壮而有弹性。后躯：肌肉发达，强壮，弯曲适度，从后方看后躯与地面垂直且相互平行。大腿上部、下部、后骹骨出现皮肤折皱以及飞关节皮肤加厚不太受欢迎。飞节：完全放松。脚：尺寸适中，紧密，不扩张。足趾节接合良好。后足无上爪。
　　尾巴：尾根粗而圆，逐渐变成一个细尖。尾巴长在相当高处，这是本品种的一个特征。尾巴可能竖得很高且弯曲，或卷成绷紧的小圆圈或弯曲在背部的正上方。无尾或尾巴发育不全者非常不受欢迎。