西安回民街特色美食（吃货必看）_贴图&拍客

　　　米七そ

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只看楼主使用道具楼主发表于: 2013-09-22 0

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回民街美食概述

我们常说的回民街其实是叫北院门，就是小吃最多的正街。这条街北边的门正对着西安市政府。南边的门就是鼓楼的那个门。一般大家逛完钟楼就都从这个门进回民街。从鼓楼下面的门进去，你就会看到满满一条街上摆满了各种各样的美食。但不要着急进店。如果想要多吃，吃全种类，就不要进一家店三下五除二的点菜。
首先，在门口会有很多小摊位买一种叫做“镜糕”的小食品。有很多口味：玫瑰；蓝莓；巧克力；草莓；花生；豆沙等等。（以前是一个1块钱，昨天去的时候，发现涨价了，1块5一个）可以买来尝尝，也算是给后面吃的东西垫底，因为这条街上的吃的东西都比较腻。你可以拿着镜糕边吃边走看看接下来要吃什么东西。呵呵。
在往里面就有烤羊腿，烤羊排，烤羊肉，烤牛肉，烤牛筋，涮牛肚这些。当地人吃辣很重，（不包括我，呵呵。）同样喜欢吃辣的朋友可以告诉店家多放辣椒，吃起来会很过瘾。我本人是觉得筋比肉好吃，涮牛肚比烤肉好吃。当然只是个人口味了。因为我不吃辣，所以都会提前打招呼不要当辣椒。不吃辣的朋友可得记住了。一定要提前告诉店家。
下来你会看到一个叫“麻酱凉皮”的东西。也许你知道凉皮，但是回民街却全都是麻酱凉皮。你会问区别在哪里呢？西安的凉皮分为米皮和面皮。都是用调味汁加上黄瓜丝，豆芽和面筋（面皮有，米皮没有）等调拌而成。当然，近几年炒凉皮也诞生了，顾名思义就是炒出来的凉皮。而这个麻酱凉皮就不一样了。它是在凉皮上面放了特制的酱，就可以直接吃了。味道和平常的还不太一样。可以尝试一下。
然后就是砂锅，这个我觉得很多城市都有吧。如果不是很喜欢吃的话，还是不要吃了，留着肚子吃后面的美食吧。街口有几家“西北楼”，“一分利”之类的店都有这些。但是没有必要去里面吃。
在快到中间的时候，会看到有“韭饼”，“柿子饼”“江米糕”这类的小吃。“韭饼”口味咸，像平常吃的菜盒子；“柿子饼”口味甜。有多种口味选择，个人建议买一个尝尝。（我常常会在选择口味上纠结很久。。）“江米糕”我到目前还没有吃过，因为看起来不怎么吸引我的食欲。
到了这里的时候，你会看到一家“红红酸菜炒米”，这是我推荐的第一家店，再往里走你会看到一家“伟伟酸菜炒米”，但是，红红家的生意最好，我中学时常去吃。当时是4块5一份，现在应该涨价了。但不会很贵。有酸菜肉丝炒米，鸡蛋炒米等。想尝的话和朋友共买一份尝尝。
下面要推荐的是腊牛肉和腊羊肉。这是回民街一大特色之一。具体怎么做的我不清楚，人家那可是祖传的秘密。总之就是很好吃。而且适合旅游的朋友带回家给亲戚朋友。现吃的话，就买一个腊牛肉夹馍。一个5块左右。带回家的话就称斤买，一斤现在涨到30块钱左右。每到过年的时候，买腊牛肉的人都会排到几百米开外。排了好几天队买不到，那是常事。我印象中“贾永信”家的腊牛肉是最老的牌子了，但这几年大家都说“老铁家”的最正。不过价格都一样，看大家自己的选择了。
再往里走就到了重点推荐了。“贾三灌汤包子店”这是一家百年老店。（其实回民街上百年的店不再少数。）只要是来西安的明星，是必来这家店的。他们家的特色除了灌汤包之外就是八宝粥。灌汤包有牛肉，羊肉，还有素的。一笼10个，以前6块，现在是8块。八宝粥一碗3块。赞的没话说。怕肚子不够，包子都可以不吃，这个粥可得喝阿！哈哈。说点题外话，这家店的生意是整条街上最火的，所以人多。客流量大，贵重物品可得看好了。
正街上还有很多其他店，值得吃的，就是以上推荐的。接下来，在贾三包子对面，你会看到另一条街，叫“西羊市”。这里面小吃也很多。我重点推荐的是 “甑糕”。哈哈，最开始不是有个叫“镜糕”的东西吗？这两个可大不一样。早年，当地西安人的早饭之一就有甑糕。我对它也是情有独钟。爱到不行。我很早就听说“西羊市”门口有个老人卖甑糕，超火。但是，却从来没有见到过，以为是别人的吹嘘。但上周六无意间却被我逮到了，哈哈哈！当时是中午不到12点，已经快卖完了，我问老人家，他是不是只有周六才出来。他说，一年365天都出来的，但是一天只做一锅，卖完他就回家了。当时我肚子很撑，就买了3块钱的。但是刚走了50米又想碰到他一次不容易，就回去想再买一份拿回家，但是，就那不到3分钟的时间，他就已经不见了。果真是名不虚传啊。
西羊市里面有一家羊肉泡馍是要推荐的。叫“老米家泡馍”。门头很不显眼，很普通。里面的条件也差了点。但是味道觉得是最正宗的。也许说到泡馍，外地朋友都觉得“老孙家”和“同盛祥”最有名。我自己也是孙悟空的后代，说道这个我也深感愧疚阿。老孙家这两年，服务态度和味道都差了好多。所以，大家要吃的话还是选择味道正宗的吧。老米家还便宜点。一份10多块。老孙家和同盛祥差不多要20-30块。不过，要是招待客人，想要环境好，还是去同盛祥或老孙家吧。
出了西羊市。再顺着北院门走。（也就是回民街正街）走到回民街北门的时候，往左拐，有一条街叫 “大皮院”。这里面推荐两家：“高家烤肉”和“定家小酥肉”。高家烤肉在大皮院里的一个小巷子里，比较隐蔽不好找。最好晚上去，白天不卖的。定家小酥肉也是指定时间才有的买，好像到下午5点就关门了。人们常常是排长队等待。

樊记腊汁肉这家店不在回民街，而在回民街正南的竹笆市，据说是西安最老的字号的腊汁肉夹馍店，店面不大很好认—门口永远有排队人；在这里的肉夹馍是我吃过最好的，每个8块，不过要趁热吃，带了两个回广州味道大打折扣，就这样馍里的腊汁肉还是比广州街上买的香；有网友说秦豫腊汁肉店夹比一下；

贾三灌汤包子，可能是这条街最著名的店，来西安的各路名人都在这里留影；这家店的灌汤包子，用筷子夹着包子尖提起来，包子底自然下坠可以拉到差不多一尺长，不破皮不流汤，可谓包子中的极品；新出笼的包子里面的汤很烫，不能一口咬下去，而要咬一个小口把汤慢慢的吸干后再吃；一笼14元.

铁志坚腊肉店据说是关中最好的腊肉店，有散装的腊牛羊肉零售，用传统的黄麻纸包好给客人，要品尝最正中的味道要吃散装的，当地人很喜欢，春节前买这肉要排长队；西安的腊肉和湖南湖北的腊肉不是一个概念，西安腊肉其实就是香料炖的牛羊肉，不过确实很好吃，真香。离这家店几十米还有一家老贾家腊肉店，据说历史更久，不过网上说铁家的腊肉更好吃，真是前浪后浪。铁家还有锡纸真空包装的腊肉，适合象我这样的外地人，21元250克。

在这家店尝的狗头枣很好吃，跟店家要了30斤，由于赶时间付了订金就走了，因为朋友说回民做生意还是很厚道的回来拿货就没有仔细检查，等回到广州才发现枣的味道比在店里试吃的要差不少。是不是有点JS的意思。

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最后一颗土豆	ＤＢ⁺⁶⁵	2013-09-22	≮ 土豆包包丶拍客版块欢迎您~ ≯
亦凭	ＤＢ⁺⁶⁰	2013-09-22	≮ 小KK包包丶拍客版块欢迎您~ ≯