榴莲冰淇淋

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[版块公告]榴莲冰淇淋

 楼层直达
细雨

ZxID：8874620

等级: 元老
配偶: 晚风
做一只有爱的猫丶

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2013-12-02 0
生活※时尚※美食


生活※时尚※美食


  



准备食材

份量 : 4

牛奶 100毫升
淡奶油 300毫升
砂糖 70克
榴莲 300克
蛋黄 4只
制作方法

准备时间：10分钟    制作时间：1小时    额外时间：4小时 冰冻    总共需时：5小时10分钟

打蛋盆放入蛋黄和40克糖，用蛋抽打至蛋液泛白。将牛奶、淡奶油与剩余的糖倒入锅中煮沸。
调好味的牛奶液慢慢倒入到蛋液中混合均匀。将混合好的蛋奶液重新倒回锅中，边加热边搅拌，加热至83度。
当搅拌木勺表面能留下蛋奶的糊状痕迹时熄火并迅速冷却。榴莲取核留肉，捣成泥状加入到冷却好的糊中搅拌均匀。
入冰箱冷冻1小时后取出搅拌松散，之后每隔半小时搅拌一次，重复几次后奶糊变得浓稠为止。


By：細雨怡雲
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ＤＢ+11 2013-12-02

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尕丶鑫

ZxID：26667095

等级: 禁止发言
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2013-12-02 0
这天 冰淇淋  无语了
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