桂花红糖糯米藕

社区服务
高级搜索
猴岛论坛娱乐时尚星座桂花红糖糯米藕
发帖 回复
倒序阅读 最近浏览的帖子最近浏览的版块
« 返回列表
1个回复

[版块公告]桂花红糖糯米藕

 楼层直达
细雨

ZxID：8874620

等级: 元老
配偶: 晚风
做一只有爱的猫丶

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2013-12-03 0
.
生活※时尚※美食


生活※时尚※美食





准备食材

份量 : 4

莲藕 2节（约500克）
糯米 40克
红糖 5大勺
冰糖 5大勺
干桂花 1大勺
制作方法

准备时间：4小时    总共需时：4小时

糯米洗净后用清水浸泡至少4小时，至用手能轻易碾碎的程度。莲藕去皮后切去一头，将泡好的糯米塞入孔中，用筷子辅助压实，再将切下的部分盖上用牙签固定。塞好的藕放在锅里加几乎能够将其没过的水，下红糖冰糖，煮开后小火炖煮约3小时，中间不时翻面让其上色均匀。
下干桂花再煮个10分钟，即可关火让莲藕浸在糖水中慢慢冷却。取出适量糖水在小锅内加热，收稠至糖浆状，晾凉的糯米藕切片，淋上糖浆即可。
小贴士：
1.糯米非常考验耐心，要仔细的每个孔都压实，但不要太使劲的塞，糯米煮熟后会膨胀。 2.要小火慢炖才能让藕的内部充分入味，可以先炖2小时，离火晾凉，然后再加热煮开炖1小时，入味效果比连续炖3小时要好。 3.干桂花不要一早就加，长时间炖煮反而损失桂花香味。 4.煮好后继续浸泡在糖水里入味，最好是放冰箱内隔夜，第二天更好吃。


By：細雨怡雲
本帖de评分： 共 1 条评分 ＤＢ +6
ＤＢ+6 2013-12-03

☆时尚美食版块欢迎您☆
隐藏
打赏 收藏 新鲜事

相关主题

引用
回复 引用
　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
尕丶鑫

ZxID：26667095

等级: 禁止发言
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2013-12-03 0
类似了啊
回复 引用 新鲜事
　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
« 返回列表
发帖 回复