茄汁牛肉面

社区服务
高级搜索
猴岛论坛娱乐时尚星座茄汁牛肉面
发帖 回复
倒序阅读 最近浏览的帖子最近浏览的版块
« 返回列表
2个回复

[版块公告]茄汁牛肉面

 楼层直达
细雨

ZxID：8874620

等级: 元老
配偶: 晚风
做一只有爱的猫丶

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2013-12-03 0
生活※时尚※美食


生活※时尚※美食


  



准备食材

份量 : 4

牛腩肉 700克
新鲜番茄 300克
姜 1大块
葱 3根
料酒 5大勺
盐 适量
面条 适量
番茄罐头 1罐（400克）
香叶 2片
蒜头 4瓣
小红葱头 2个
生抽 3大勺
糖 1小撮
制作方法

准备时间：5分钟    制作时间：2小时30分钟    总共需时：2小时35分钟

将牛腩肉洗净焯水沥干，在煎锅内放少许油，下牛腩块煎炒3、5分钟至表面变黄。同时将红葱头、蒜头和姜都处理成细末，在加了少许油的炖锅内炒香。
下罐头番茄略炒2分钟出红油，将炒过的牛腩倒入炖锅，洗净的葱也整根放入，留少许葱摆盘用。
烹入料酒并加大量热水完全没过牛腩，放入香叶，大火煮开后转小火炖煮2小时。将新鲜番茄用热水烫过去皮，切成小块下到炖锅里加入生抽、盐和糖调味后再炖煮半小时汤头就好了。
另起锅烧水煮面，面条熟了捞出来盛在碗里，浇上茄汁牛肉和汤汁，撒上葱花即可。
小贴士：
1.除了牛腩还可以选用牛腱或是肋条，不要用太瘦的部位。 2.同时用罐头番茄和新鲜番茄是令茄汁浓郁的秘诀，罐头番茄要用油炒过再炖煮. 3.吃面时西里呼噜，所以姜蒜类都处理成细末，吃的时候不用挑挑拣拣. 4.喜欢新鲜番茄的也可以最后再下新鲜番茄块. 5.面条要另煮，不要直接下到牛肉汤里.


By：細雨怡雲
本帖de评分： 共 1 条评分 ＤＢ +11
ＤＢ+11 2013-12-03

☆时尚美食版块欢迎您☆
隐藏
打赏 收藏 新鲜事

相关主题

引用
回复 引用
　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
曦木

ZxID：18405843

等级: 禁止发言
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2013-12-03 0
这个一定要学，我爱牛肉
回复 引用 新鲜事
　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
尕丶鑫

ZxID：26667095

等级: 禁止发言
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2013-12-03 0
真的好馋啊
回复 引用 新鲜事
　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
« 返回列表
发帖 回复