用料：土鸡（母鸡）1只，当归1片，竹荪适量，花生适量，红枣5个，姜三片，花椒几颗
做法：
1. 买来的鸡切块洗净，看这只鸡的油油好多。
2. 油太多了，我取了一部分出来，这个油可以直接炼成鸡油，吃面条炒菜都可以的。
3. 准备好的主要原料。
4. 鸡肉焯一遍水。
5. 为了使汤足够清亮，焯过水的鸡可以再清洗一下，把所有配料和鸡肉放进炖锅里。
6. 加水没过鸡肉。
7. 竹荪用清水泡开，中途可换几次水。
8. 炖鸡的水大火烧开，小火炖两小时后，再放入竹荪炖半小时就差不多了。
9. 寒冷冬季里喝一碗暖暖的汤吧。
我们炖鸡汤是不放其它调料的，喝汤时也是直接喝，如果不习惯，可以起锅后放一些盐胡椒粉调味。如果吃鸡肉，可以调一个沾料就OK了。
[ 此帖被尕丶鑫在2013-12-11 15:14重新编辑 ]
