功效：适合低温环境作业人群 增肥
口味：甜咸味
工艺：碎屑料炸
制作材料：
主料：火鸡胸脯肉500克
辅料：花生仁（生）300克,鸡蛋150克
调料：酱油15克,白砂糖15克,料酒15克,淀粉(玉米)20克,盐2克,胡椒粉2克,花生油75克
特色：
色泽金黄，外脆里嫩。
做法：
1．先洗净火鸡胸肉，并切成6厘米长、4厘米宽的大薄片；
2．火鸡肉片加料酒、酱油、盐、糖、淀粉、胡椒粉拌匀，腌渍15分钟；
3．将花生米压碎盛盘中；
4．再将鸡蛋打入碗内，并打散，加入腌好的火鸡肉片拌匀；
5．每片火鸡肉片外面沾一层花生；
6．最后将炸油烧热，以小火将沾满花生的肉片炸至黄色捞出，装盘即成。
制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约250克。
小帖士-食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
