时隔两年，大型美食纪录片《舌尖上的中国2》(以下简称《舌尖2》)即将于4月18日晚上九点登陆央视一套。据了解，《舌尖2》共分为7集、每集50分钟，将以周播的形式呈现给观众。昨日，总导演陈晓卿接受了商报记者的电话采访，虽然依然对播出内容三缄其口，但他自信地表示，《舌尖2》将会较上一季更合重庆观众的胃口，“《舌尖2》有3集会涉及到重庆美食，其中重庆火锅、小面等美食都会出镜。”
本季菜单
共7集300多道美食 重庆美食将贯穿3集
在即将开播的《舌尖2》中，延续了上一季的主题，探讨中国人与食物的悠久情缘。据了解，第二季共分7集(第8集为幕后花絮)，分别是《时节》、《脚步》、《心传》、《家常》、《秘境》、《相逢》和《三餐》。陈晓卿透露，《舌尖2》的“菜单”也比上一季丰富许多，“新一季摄制组走遍中国大江南北，当中包含150多个人物，300余种美食，还将范围延伸到国外，介绍了不少国外美食的历史渊源。”
因为《舌尖1》中，重庆美食出镜太少，让不少重庆观众感觉有些意犹未尽。对此，陈晓卿明确地对记者表示，《舌尖2》将大幅增加重庆美食的参与：“川渝美食将在《舌尖2》中得到更多展现，7集中有3集都会谈到重庆美食，其中涉及重庆火锅、小面等重庆地标式美食，保证让观众看了流口水。”此外，《舌尖2》还会在介绍美食的同时，着重展现作料、食材的制作过程，比如介绍重庆火锅时，主要是讲食材的用心，如介绍怎么用牛油突出辣椒和花椒的味道，以及介绍油沸腾、下豆瓣、炒姜对火锅提味的作用何在。而在介绍小面时，也会涉及到豌杂、牛肉、肥肠等浇头的制作。
幕后故事
总导演留恋重庆美食 赞其够麻辣够接地气
而为了在片中贴切地展示出重庆美食的魅力，陈晓卿曾亲自带领导演组来到重庆实地考察，吃遍了重庆大大小小的火锅店、小面馆，甚至还到市民家里品尝地道的家常菜。陈晓卿透露，仅仅是前期考察，他就在重庆呆了一个星期。而在正式拍摄后，《舌尖2》摄制组又在重庆的渝中、沙坪坝、石柱、酉阳等地进行了紧张拍摄，足迹几乎遍布整个大重庆。
回到北京后，陈晓卿依然对重庆美食念念不忘，他经常在微博中分享在北京吃火锅和小面的图片。对于重庆美食的评价，陈晓卿更是赞不绝口：“很难说最喜欢吃什么，重庆什么都好吃。”在他看来，重庆美食除了麻和辣，还有其独特的地域文化，“相比于湘菜和成都小吃，重庆美食最大的特点就是市井味很浓，很接地气，遍布街边巷尾的小面摊和火锅馆道出了重庆美食的江湖味道。”
每集简介
《舌尖2》涉热门话题
展示美食描绘生活
与第一季相比，《舌尖2》适当地延长了拍摄时间，更加细致生动地展现被拍摄的食物以及人物故事，其中涉及了不少2012~2013的热点话题，比如艺考、富士康等关键词都被巧妙地“植入”到片中。
《脚步》：“路菜”是先人保存食物的智慧，进而被演化成标志性的中国美食。味觉记忆的强大，往往让人们对故乡食物的迷恋十分牢固，甚至被赋予“乡愁”这样的文学语汇；
《心传》：中国传统烹饪在手艺上无比神秘繁复，它的传承和流变往往以家族或师徒的形式承载。这种心口相传，延续了家的味道，也传承了中国文化；
《时节》：中国人自古讲求“不时，不食”。四季分明的国度，不同时节，呈现出多样美食；
《家常》：家常菜，在每日的煎炒烹煮中，蕴藏着中国人最平实质朴的生活期许与处世之道；
《相逢》：生生不息的中国人用食物记录每一次聚散离合。无论大时代中的人世变迁，还是平凡生活的悲欣交集，总有味觉作为见证；
《秘境》：在幅员辽阔的中国，有许多奇异丰盛的美食隐匿在山野之间；
《三餐》：飞速发展的中国，人们在奔波忙碌中通过美食寻找味觉的快乐。
