1.苹果和胡萝卜洗净，分别切成小碎粒(苹果不用削皮)
2.鸡蛋打入全面粉中，加入约200克水
3.搅拌均匀成稀面糊，倒入苹果粒和胡萝卜粒，搅拌均匀
4.再倒入肉桂粉，搅拌匀
5.平底锅薄薄涂一层色拉油，舀入一大勺面糊，摊开
6.待面饼表面凝固，饼可以在锅中移动，将面饼翻个面，继续煎至底部金黄即可
烹饪技巧
1、煎面糊的油，可以用黄油，也可以用玉米油、色拉油等没有浓重味道的油。花生油、橄榄油、大豆油味道较重，不适合做这个煎饼；
2、调面糊的水可以用牛奶、豆浆代替；
3、水量仅供参考，最后调成的面糊要比较稀的状态，如果喜欢煎饼厚一些，水可少加些；
4、全麦面粉也可换作普通面粉；
5、肉桂粉会带来不一样的风味，也可以不加；
6、这款煎饼有苹果淡淡的甜香，如果想要比较甜的口味，可以在面糊中加入适量白糖，或切碎的葡萄干。也可以煎好后，蘸蜂蜜食用；
7、把胡萝卜换成玉米粒也可以。
营养功效
1、苹果里的维C实在是少得可怜，不仅比号称维生素C丸的鲜枣低了60~100倍，比猕猴桃低了20~30倍，比很多蔬菜也低了二、三十倍。每百克苹果里只有区区2~4mg的维C，而等量的鲜枣有240mg以上呢。要想得到充足的维C，吃苹果可真不行。
2、很多人听到苹果中的维C居然如此之低，都惊呼，那我们还吃苹果干什么啊。其实，虽然维C含量少，但苹果还有很多其他优点呢。比如苹果里能帮助我们控制血压的钾元素就不少;还有很多多酚类的化合物，能够抗氧化、预防慢性病;苹果里的膳食纤维是柔软的果胶，吃起来一点不粗糙，还特别有利于降胆固醇、控制血糖,饱腹感还很强，对控制体重有帮助。这些多酚和果胶在果皮里含量更高，所以吃苹果时，最好把皮一起吃了哦。
