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[转载美文]吃皮蛋

楼层直达

冯·克雷

ZxID：29392903

等级: 元老

配偶: 七斤饭团

Dream：绝世帝王

举报只看楼主使用道具楼主发表于: 2014-07-02 0

小时候，每当大雪漫漫地来临时，我便知道，春节就要来临了。那时，大人们照例是要忙着拌肉酱、做蛋饺的。
　　宽宽的一间客厅里，同时地燃着五六个煤炉，我母亲和其他几个媳妇正弯腰坐在小小的板凳上，纷纷用铁勺子向桶里去舀了蛋汁，然后伸到火焰上来烘烤，做蛋皮。
　　我和堂兄堂弟们本是在屋外玩雪的，可一闻到这蛋皮的香味，便纷纷地从天井里跑了回来，挨到自己的母亲身边去。那稀稀的蛋汁经了炉火的炙烤，先是在底下结起了一层淡淡的白衣，然后又随着铁勺的慢慢摇转而渐渐地铺平，凝固，最后成为了一张圆圆的蛋皮。嗨，那蛋皮的颜色真是好看，黄得像月，嫩得如水，令人一见便立即胃口大开，口涎欲滴。本来嘛，那些子蛋皮是要用来包肉馅的，不能随便乱吃；但我们小孩子才不管这些呢，只要是好吃的东西，一概是照食不误的。抱着这样顽劣的想法，我们便渐渐地开始给母亲捣乱，故意地使她把蛋皮做坏，好让自己一饱口福。
　　我先是在一旁静静地看着，寻找着合适的机会；当母亲举着铁勺在炉火上摇转、而蛋皮快要成形的时候，却突然地把她的胳膊使劲一推，使里面尚未凝固的蛋汁猛地向旁边一倾，于是便立刻改变了圆圆的形状，而成为多一条尾巴的“哈雷彗星”了，十分但看。哈，目的终于达成，这蛋皮是不能去做蛋饺的了！
　　母亲于是忿忿地向我皱一皱眉，把一根筷子把做坏的蛋皮狠狠地捣碎，再将之朝我嘴边一伸，没好气地说：“去吃吧，小猢狲！”
　　我便真地吃了，还得意洋洋地冲她狡然一笑，抱着无所谓的态度，继续自己的“作恶生涯”。这次，母亲吸取了刚才的惨痛教训，换了离我较远的左手来握铁勺啦。左等右等，始终找不到合适的机会；我一时不能得手，便动起了别的歪脑筋：嘿嘿，既然来硬的不行，那就来点软的。
　　这样想着，我便故意地学了乖，一边默默地看着母亲干活，一边甜甜地陪她聊天，时不时地撒上几回娇，再低声下气地央求她，让自己也亲手做一回蛋皮。
　　我是这样说的：“妈妈，让我来做一会儿蛋皮嘛，反正你也累了，到旁边去休息休息吧。再说，要是长大了，我总要学会自己做的嘛。”
　　母亲被我磨得有点不耐烦，便口一软，无奈地说：“好吧好吧，就让你做一回；不过，可别背着我捣蛋啊，知道吗？”
　　我心中一阵窃喜，于是使劲地点一点头，从她手里接过沉甸甸的勺子，学着样子做起了蛋皮。唉，那时我的力气太小了，根本拿不动那铁制的大勺子，所以，当我舀了满满的蛋汁在炉火上烘烤时，那黄黄的液体便顺着边沿噗噗地直淌下来，落到烧得发红的煤球上，立即发出一阵滋滋的爆响声。我心里有些发慌，便回过头去看了一眼母亲，幸好她没有发现。等蛋皮一成形，我就急忙地用筷子把它戳碎了，然后一块块地夹了往嘴里送，一个劲地拼命咽着，好像从没吃过的一样。那黄澄澄的蛋屑确实好吃，不但柔嫩、鲜洁，而且十分的清爽，令人吃了一个还想再吃第二个，食欲如暴风雨般骤然迭起。
　　母亲终于发现了我的诡计，便一把夺过我手中的铁勺，大声地呵斥道：“小赤佬，粥饭不好好吃，倒在这里偷吃蛋皮！快，快到别处玩去，再这样，当心我打你的屁股！”
　　我于是调皮地冲她做了个鬼脸，又吐了吐舌头，一溜烟似地跑了出去。外面还下着簌簌的大雪，落在天井里，落在花盆中，落在屋檐上，积起了一层层薄薄的冰霜。我本是觉着有些冷的，可一回味嘴里的蛋香，却又感到不那么刺骨了。

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