冰糖雪梨银耳羹
简介
炎热的夏季，来一碗冰糖银耳雪梨羹吧。美容清肺，软糯香甜！银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。银耳质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。冰糖雪梨的功效与作用增强免疫系统能力来抵御致病因子，历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”
食材
主料银耳半块雪梨1个莲子15粒 辅料冰糖40g枸杞适量
步骤
1.银耳半块。
2.清水泡20分。
3.枸杞温水洗净。
4.雪梨去皮。
5.银耳洗净，放入砂锅。
6.泡发的银耳洗净，去根撕成小朵。
7.加冰糖。
8.雪梨切块，放入锅中。
9.加水。
10.煲4小时。
11.盛出，放上枸杞。
小贴士
银耳多煲一会更软糯。我煲了四小时。
香辣凉粉
简介
80年代在四川当兵时，每到周末总会去街上吃些小吃，有红油抄手、凉面、汤圆、凉粉等等，都是几分钱1碗。最爱吃的就是凉粉。绿茶的功效席凉粉是绵阳当地有名老店，去那里买凉粉总要排长队，7分钱一大碗吃的很过瘾。离开四川20多年，那里的美味也成为挥之不去的记忆。香辣凉粉按四川的做法，用加入花椒面和芝麻的辣椒油及香醋、大蒜等调料拌入凉粉中，味道麻辣鲜香、酸爽可口，非常适合夏季食用。
食材
主料凉粉500g 辅料辣椒油适量盐适量白糖适量香醋适量大蒜适量香葱适量香油适量花生碎适量
步骤
1.自制凉粉1块
2.用凉粉刮刮成丝
3.放碗中
4.加白糖和盐
5.加大蒜碎和香醋
6.加辣椒油
7.加花生碎和香葱最后淋上香油拌匀即可
小贴士
用凉粉刮刮出的凉粉比切大块拌出的凉粉更易入味.如果你想了获得更多有关紫薯的相关信息,可以上果蔬百科网,有不少这方面的内容的哦.
