咖啡奶油焦糖冻芝士

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[版块公告]咖啡奶油焦糖冻芝士

 楼层直达
淡了灬也該散了

ZxID：21707954

等级: 元帅
苦逼打工仔伤不起

举报 图酷模式  只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2013-04-21 0




原料：
奶油奶酪150g、奶油焦糖酱60g、原味酸奶175g、纯咖啡粉5g、纯牛奶35g、吉利丁片1片（5g）、淡奶油125g、白砂糖20g（不算太甜，嗜甜者加量）。
装饰：
可可粉、草莓、蓝莓、巧克力插牌、或者随意。
做法：
1、奶油奶酪，奶油焦糖酱，原味酸奶，纯咖啡粉放入盆中，隔热水至奶酪软化，咖啡粉融化，搅拌至无颗粒顺滑（我在咖啡粉融化后就直接用手持搅拌器打匀的，省事）。吉利丁片凉水泡软，捞出沥干放入牛奶中，隔热水融化。淡奶油单独放入盆中加砂糖打至6-7分发。
2、吉利丁牛奶液倒入咖啡奶酪液中，淡奶油也倒入，拌匀即成。
3、倒入模子中，入冰箱冷冻4小时以上。脱模，撒可可粉，装饰。
                                                                                                    


本帖de评分： 共 1 条评分 ＤＢ +12
ＤＢ+12 2013-04-21

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南鸢.

ZxID：9445910

等级: 元帅
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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2013-04-21 0
我爱吃奶油的
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